【聯合報╱記者洪敬浤／台中報導】
年菜太油膩，健康年菜又太無味嗎？署立台中醫院推出12星座年菜，搭配幸運圖騰與水果，鼓勵大家年節多吃蔬果，不僅開運，還促進健康。
台中醫院營養師黃紹萱說，傳統年菜大魚大肉，不僅造成身體負擔，對慢性病患者也有影響，但大家對健康飲食的印象，以為就是淡而無味，與年節氣氛不相符，其實想要吃得健康，也可以很美味。
台中醫院營養室推出12星座年菜，根據星座專家意見，設計出12道菜餚，外型符合星座吉祥圖騰，還搭配開運水果，讓大家吃得美物又喜氣，更能吃出健康。
舉射手座為例，黃紹萱說，射手座的幸運石是土耳其玉「藍色之眼」，在透抽裡面塞紅麴炒飯，外層包裹黑白糯米，切片後再點綴黑豆，外觀就像「藍色之眼」，搭配射手座開運水果草莓。
天蠍座的開運水果是柳橙、葡萄柚，除了多吃柳橙，把雞腿肉去骨，裹蘿蔔、青蔥與海苔，捲成雞肉捲，蒸烤都好吃，再用柳橙汁調味，低油低鹽低熱量，多了纖維素。
星座年菜食譜可上網查詢，網址：http://www.taic.doh.gov.tw (路徑：台中醫院→服務專區→營養室→下載專區)。
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