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一鴨三吃DIY/和風鴨胸肉 醬汁是關鍵

元氣周報

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導,記者高智洋/攝影】

和風鴨胸肉。
和風鴨胸肉。

材料:鴨胸肉2片、綜合海藻半兩

調味料:柴魚醬油150cc、高湯150cc、醬油50cc、雞粉1匙、糖半匙

做法:

1.將綜合海藻泡水,泡到開即可。

2.鴨肉兩面煎至3分熟,放入調味料用大火蒸8分鐘。將蒸至7分熟的鴨肉起鍋切片。

3.蒸鍋中醬汁倒入鍋中煮至滾,再將切片的鴨肉泡入醬汁約1~2分鐘。

4.最後將鴨肉放入盤中,加上海藻,再淋上醬汁即可。

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鴨肉 海藻

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