【Upaper╱記者羅印沖】
今年9月傳美國農業部以製作程序不衛生為由禁止販售豬血糕。監察院調查發現，農委會對屠宰場取血作業，沒有訂定安全衛生規範，衛生署也疏於督促地方機關稽查與抽驗。監院昨天通過糾正農委會及衛生署，限期兩個月內改善。
查案監委程仁宏表示，根據農委會資料，台灣提供食用豬血的屠宰場有45家，但是取血方式各異，有些採平躺方式抽血、有些剖腹取血，還有用吊掛方式，讓血滴入容器；農委會沒有明確規範豬血收取方式，有時豬隻因受到驚嚇，出現「血液與糞便齊流」情況，嚴重影響豬血品質，他曾接到民眾投訴，指有些豬血糕吃起來「感覺有糞便的味道」；監院調查後總算真相大白，農委會應負最大責任。
程仁宏調查發現，2007至2009年間，衛生署僅抽查豬血糕業者4家次，今年截至9月監院立案調查豬血糕製作，衛生署也沒有任何抽查行動，對合法屠宰場都已疏於掌握，更別說是坊間的攤販、夜市、網購等小規模食品業者與私宰業者。程仁宏說，他已要求農委會及衛生署限期兩個月內改善，否則不排除彈劾主管官員。
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