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高麗蔘/含38種人蔘皂 蔘種之最

元氣周報

【元氣周報/記者張嘉芳/報導,記者黃義書/攝影,主講/韓國紅蔘研究協會、全球紅蔘產品研發小組領導人 李鍾泰】

人蔘若按照「加工方法」可分為水蔘、白蔘、太極蔘與高麗蔘。

李鍾泰。
李鍾泰。

水蔘:

是指剛從田中採出,並未經過乾燥與加工的新鮮人蔘。

白蔘:

則是將4、5年水蔘去皮後,在日光晾乾或經烘乾製成的產品。

太極蔘:

主要是將水蔘在熱水中浸泡後乾燥製成的產品。

高麗蔘:

是將未去皮的「六年根」水蔘,用蒸氣蒸熟後再乾燥的人蔘產品,外表顏色多呈淡黃褐色或淡紅棕色,可長期保存數年,因此也被稱為「紅蔘」。

目前市面上人蔘種類眾多,包括高麗蔘、西洋蔘、中國蔘與日本蔘等,其中高麗蔘含38種人蔘皂、多醣體與乙炔化合物,對於身體免疫調節、消除疲勞、促進血液循環等,高麗蔘皆具有不錯效果,常被當作是健康長壽的上等補藥。

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