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秋天的養生湯水/鳳梨排骨湯DIY

元氣周報

鳳梨排骨湯。圖/《秋天的養生湯水》一書提供
鳳梨排骨湯。圖/《秋天的養生湯水》一書提供

【元氣周報/文、圖/摘自《秋天的養生湯水》/周承俊 著/四塊玉出版】

潤肺生津、滋陰潤燥、促進血液循環、預防心血管疾病。

材料:

豬小排200公克、新鮮鳳梨肉60公克、醬鳳梨20公克、醬冬瓜20公克、小魚乾15公克、蒜頭5瓣、茯苓10公克、山楂10公克、薏仁30公克、枳實6公克、甘草6公克

調味料:

鹽、冰糖少許、米酒少許

作法:

1.子排剁塊,汆燙後洗淨;小魚乾、薏仁、蒜頭洗淨瀝乾;茯苓、山楂、枳實、甘草裝入濾紙袋備用。

2.鍋中放入所有材料、濾紙袋和米酒1小匙,加水1800㏄蓋過材料,先以大火煮滾後,改小火燜煮約1小時,到子排軟爛,加鹽和冰糖調味後,淋少許米酒調味。

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養生 鳳梨 茯苓

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