【Upaper╱記者黃玉芳】
董氏基金會昨 天公布市售全穀、全麥產品調查，發現113件標示全穀、全麥產品中，僅有15件全穀成分超過51%，其餘有的無內容物標示、有的無法確定是否使用全穀麵粉，更有13件僅使用一般麵粉製作，完全不含全穀成分。
買了全穀產品，就以為吃到全穀營養嗎？董氏基金會最近調查麵包、餅乾糕餅、饅頭、餅皮、包子等烘焙製品，以及麵條、粥品、即食沖泡產品共465件相關製品，發現產品包裝標有「全穀」或「全麥」的113件產品中，竟有13 件完全不含全穀成分、9件無成分標示。這13件包括來自麵包店、大賣場的鳳梨酥、麵包等烘焙製品，還有包裝餅乾、麵條等。
董氏基金會營養組主任許惠玉說說，全穀必須是含有胚乳、胚芽、麩皮的完整穀粒，或經研磨後保有與原來穀物相同比例的胚乳等成分。衛生署最近已訂出了「全穀產品宣稱及標示原則」，規定全穀成分需占產品總重量的51%，才能標示為全穀、或是全麥、全蕎麥。
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