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銀杏/料理DIY:銀杏紅椒炒雞丁

元氣周報

銀杏紅椒炒雞丁。
銀杏紅椒炒雞丁。

【元氣周報/記者廖乙臻、羅建怡/報導,記者陳瑞源/攝影、記者陳立凱/攝影】

材料:銀杏1匙、紅椒1顆、甜豆2匙、雞胸肉1付、地瓜粉2匙

調味料:美極1匙、麻油1匙、素蠔油1匙、白胡椒粉少許、鹽少許、米酒1小匙

作法:

1.雞胸肉切丁,用素蠔油、胡椒粉醃15分鐘。

2.滾水燙銀杏、甜豆,熟後取出,放在冰開水中,待涼取出備用。

3.將作法1的食材乾沾地瓜粉。

4.熱鍋,加麻油,油熱了後與作法3快炒2分鐘,再加入米酒、美極約1分鐘,再加作法2的材料,快炒幾下即可。

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銀杏 胡椒 雞胸肉

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