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兩大飲水安全技巧/煮沸再滾5分鐘 可去致癌物

2014-09-23 15:13聯合新聞網 元氣周報

【元氣周報/記者陳智華/報導】

水對人體相當重要,台北科技大學環境工程與管理研究所教授陳孝行說,大自然的水是好的...
水對人體相當重要,台北科技大學環境工程與管理研究所教授陳孝行說,大自然的水是好的,水中有礦物質如鈣、鎂等都是人體需要,為符合飲用標準,自來水廠必須處理髒東西,例如加氯處理消毒,變成可以喝的好水。 記者陳立凱/攝影

飲水安全技巧1/早上用水 先流40秒再用

很多人不知家中使用哪種材質的水管,也無法得知水在傳送運程中有沒有受汙染,陳美蓮和陳孝行都說,如果不確定自來水有沒有受到水管等的汙染,可以檢驗水質,陳孝行表示,自來水處或地方環保局針對基本項目都免費協助檢測。

要避免喝到在水管受汙染的水是有方法的,陳孝行說,水流動時最不易受汙染。多數人半夜沒有使用水,水不流動,如含有重金屬,容易累積,因此建議早上將水龍頭打開後,先讓水流四十秒,之後才使用,可保護自己,當然有預算的人也可使用淨水器。

飲水安全技巧2/煮沸再滾5分鐘 可去致癌

煮沸也是喝安全水的好方法,陳孝行表示,水中的有機物,在自來水廠加氯消毒下,在管線中可能形成「三鹵甲烷」,該物質被證實會致癌,雖然量很低,符合飲用水標準,有的民眾還是會擔心。

陳孝行說,國外水廠為了避免產生三鹵甲烷,處理自來水時會先去除有機物,台灣目前還沒有,但他建議,民眾如果不放心,可以在水煮沸之後再多煮五分鐘。

他表示,水煮沸後,加在水中消毒的氯就揮發掉了,但國外研究證明,煮沸後再繼續煮五分鐘(壺蓋掀起),就可去除97%的三鹵甲烷。而水中好的物質如礦物質是煮不掉的,頂多是氧氣變少了,口感差一點。

※延伸閱讀》

‧一肚子…好水還是壞水?
‧這些人「多」、「少」喝水有學問
‧防汙染 盯緊水塔水管
‧兩大飲水安全技巧/煮沸再滾5分鐘 可去致癌物
‧淨水器材 買了要重保養
‧耗材定期更換 出水口處定期清潔
‧國際認證 看清全機或零件

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