醬油的故事／屏科大 薄鹽醬油 創校園奇蹟

【元氣周報／記者林順良】

國立屏東科技大學的薄鹽醬油只在學校的員工消費合作社賣，這個校園產品，因技術轉移，授權民間生產，不僅為學校賺進一千萬元的校務基金，每年還坐收四十萬元回饋金。

研發薄鹽醬油的屏科大食品科學系教授謝寶全說，薄鹽醬油的前身叫「學府醬油」，口味偏鹹，他進入屏科大後，不斷改良、研發，成了今天口感佳、也有養生概念的薄鹽醬油。

屏科大薄鹽醬油目前爭取歐盟及美國食品藥品管理局的認證，只要一經過認證後，這項校園產品，即可能跨越國界，銷到國外。

薄鹽醬油一瓶89元，一手六瓶為534元，在屏科大的員工消費合作社前，常見消費者一買就是好幾手，這項校園產品沒做廣告，靠口耳相傳竟在醬油市場搶下一席之地，被視為校園奇蹟。

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