豌豆嬰／料理DIY：雞絲扒豌豆嬰

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】

材料：雞絲150克、豌豆嬰150克、蔥絲、薑絲、香菇絲少許

調味料：沙拉油、蠔油、鹽、紹興酒、雞粉、太白粉少許

作法：

1.豌豆嬰洗淨備用。

2.起溫油鍋（約70度），雞絲過油攪拌至熟透。

3.鍋中倒入紹興酒與高湯。

4.加入豌豆嬰、雞絲與蠔油、鹽、紹興酒、雞粉調味拌炒。

5.最後勾薄芡即可。

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【2010/05/23 元氣周報】

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