豌豆嬰／保存撇步、挑選秘訣

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】

保存撇步

買回來的豌豆嬰，可裝在塑膠袋或保鮮盒中，再放進2~5℃冷藏保存。

但豌豆嬰很容易失去水分而老化，纖維也會快速增加，建議盡速食用。

挑選秘訣

顏色翠綠、新鮮為原則。由於豌豆嬰可當生菜食用，建議採購有機、無農藥者佳。

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【2010/05/23 元氣周報】

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