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天寒食補 增熱為主

【台灣新生報/記者鄭綿綿/台北報導】

天寒易造成人體熱量的流失。中醫師魏以斌表示,寒冷氣候會促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解,以增加機體的御寒能力,這樣就造成人體熱量散失過多。因此,飲食營養攝取應以增加熱能為主。可選用牛肉燉紅棗、花生加紅糖,或吃臘八粥,也有助於增加熱量和營養功能。

中醫師魏以斌表示,寒冷氣候影響人體的內分泌系統,使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加,從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解,以增加機體的御寒能力,這樣就造成人體熱量散失過多。因此,天寒營養應以增加熱能為主。可適當多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。

醫師指出,包括可選擇牛肉燉紅棗、花生加紅糖,或是生薑大棗牛肉湯,以調整脾胃功能。

吃熱粥也有助養生。如可吃「臘八粥」,有助於增加熱量和營養功能。

「小麥粥」有養心除煩的作用,「芝麻粥」可益精養陰,「蘿蔔粥」可消食化痰,「大棗粥」則可達到益氣養陰等作用。

【更多精采內容,詳見新生報之《養生文化報》】

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