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早餐吃麵包不好?營養師教你避開3地雷健康吃

腸胃科醫師叮嚀/起床喝水 腸道年輕

2014-09-23 15:19聯合新聞網 聯合新聞網

【聯合晚報/謝蕙蓮】

在外面用餐,店家總是在出完菜後才送上水果;早上趕著上班,很多人習慣喝牛奶當早餐。腸胃科醫師表示,餐後立即吃水果、早起空腹喝牛奶或果汁、飯後大量喝水,都是錯誤的飲食習慣,會影響腸胃道健康。

俗稱大腸癌的結直腸癌,已經打敗肝癌,成為國人十大癌症頭號殺手。書田診所大腸直腸外科主任醫師洪耀仁,他的父兄也都是腸胃科醫師。但三年前體檢時,竟發現自己的升結腸長了息肉,而且有局部癌化病變。

雖然後來切除治療,今年再次檢查腸道也一切正常。但這個經驗讓他驚覺,連他身為腸胃科醫師也面臨腸胃道疾病威脅,更何況一般民眾,因此決定出書,教民眾利用簡單方法,在日常生活中保持腸道年輕,遠離腸道癌症威脅。

他提出讓腸道變年輕的第一個方法,就是每天起床後,空腹喝一杯水。洪耀仁每天起床後,一定會喝一杯300CC、15 到20度的溫水或涼水,但絕不喝冰水。

空腹喝水的目的是刺激腸胃,使大腸吸收水分,把前一晚累積的消化物排出體外,同時可降低血液濃稠度。如果不愛喝開水,也可以喝蜂蜜水或檸檬水。

他提醒,早上千萬不要空腹喝牛奶、果汁、咖啡或奶茶。因為空腹喝牛奶胃腸來不及消化吸收,空腹喝果汁會增加胃腸工作量,咖啡、紅茶則容易刺激胃壁導致胃酸分泌過度,奶茶易形成人體無法吸收的草酸鈣提高結石風險。如果一早要喝牛奶,正確方法是喝溫牛奶搭配饅頭或五穀雜糧。

不少人習慣飯後喝大量的水,或是飯後吃水果、抽菸。洪耀仁也提出飯後不宜立刻做的十項禁忌,包括:大量喝水、喝汽水或茶、吃水果、抽菸、排便、看書、睡覺、唱歌、洗澡、運動或泡溫泉。

洪耀仁也提出選好水、喝好水的方法,建議平常最好喝30度左右的溫開水,喝水時先把水含在口中再緩緩吞下。每天喝水的時間,可分散在早晨刷牙後、早餐後、上午11時、午餐後1小時、下午4時到晚飯前、晚餐後1小時、睡前半小時或洗完澡後。

【2009/12/06 聯合晚報】

牛奶

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