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【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/台北報導】
今日達人/池宗憲
從記者到總編輯,目前專心寫茶書,著有「茶饞」、「池宗憲的普洱米其林」等書
青木瓜指的是表皮為青色,久放不變色;瓤是乳白色,有少許珍珠狀白色籽。熟木瓜的表皮是青色或橙黃色,放置室溫下,青色會慢慢變為橙黃色,並伴有色斑出現,瓤為深橙色,籽是黑色。
青木瓜挑選有三準則:皮要光滑,青色要亮,不能有色斑。
【2009/09/13 元氣周報】
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