青木瓜／料理DIY：青木瓜怎麼挑

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／台北報導】

今日達人／池宗憲
從記者到總編輯，目前專心寫茶書，著有「茶饞」、「池宗憲的普洱米其林」等書

青木瓜指的是表皮為青色，久放不變色；瓤是乳白色，有少許珍珠狀白色籽。熟木瓜的表皮是青色或橙黃色，放置室溫下，青色會慢慢變為橙黃色，並伴有色斑出現，瓤為深橙色，籽是黑色。

青木瓜挑選有三準則：皮要光滑，青色要亮，不能有色斑。

【2009/09/13 元氣周報】

木瓜 色斑

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