馬鈴薯／料理DIY：馬鈴薯泥

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】

材料：馬鈴薯2顆、美乃滋2大匙、洋香菜粉適量

作法：

1.馬鈴薯去皮切小塊

2.丟進滾水裡用小火煮約15分鐘，直到拿叉子叉馬鈴薯，可輕易穿透的程度。

3.倒掉上述的滾水，留馬鈴薯在鍋內，再以大湯匙或壓馬鈴薯專用器，

將馬鈴薯塊壓成泥狀。

4.拌入美乃滋後，可製成球狀，或直接盛盤，撒上洋香菜粉即可食用。

TIPS：美乃滋也可以用肉湯取代。

【2009/09/06 元氣周報】

馬鈴薯 香菜

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