親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

消暑冰品DIY》鳳梨冰砂 專家教你做

2014-09-23 15:22聯合新聞網 聯合新聞網

【聯合報/記者苗君平/沙鹿報導】

鳳梨冰砂。(記者苗君平/攝影)
鳳梨冰砂。(記者苗君平/攝影)
今年西瓜鳳梨便宜又好吃,台中縣弘光科技大學餐飲專家建議除了鮮食,不妨動手做成消暑解渴的鳳梨冰砂,或開胃的鳳梨和風生菜,另有心涼脾透開的夏日雙色西瓜凍。

弘光科大學生實習餐廳經理許素鈴表示,只要將新鮮鳳梨、柳橙汁、檸檬汁、果糖、冰塊,同時放進果汁機攪碎,就可成為鳳梨冰砂,外賣每杯可能要20、30元,DIY成本只要五分之一的價格,如果加入些甜酒,就成為西餐前的甜點,但記得「愈酸的水果做出冰砂口味愈佳」。

餐旅系教授鄭錦慶說,把鳳梨切成小丁狀,與新鮮鮭魚肉、山藥、小黃瓜混合攪拌,放在生菜葉上,淋上和風醬再撒上白芝麻,就成為「鳳梨和風生菜」,是夏日美味料理。

「雙色西瓜凍」。(記者苗君平/攝影)
「雙色西瓜凍」。(記者苗君平/攝影)
他還建議民眾在家製作「雙色西瓜凍」,看了清涼、吃來可口,方法是將紅、黃肉的西瓜分別打汁,放在爐台稍微加熱,再加入和果子粉、果糖等溶化,放涼後上下相疊入模,置入冰箱冷藏即可食用,若淋上牛奶更可口。

※延伸閱讀》
.鳳梨》鳳梨泡溫水 甜嘴不刮嘴
.鳳梨》鳳梨怎麼挑 果皮金黃帶綠
.鳳梨料理DIY》香甜鳳梨牛奶
.鳳梨料理DIY》家常鳳梨炒飯
.鳳梨料理DIY》優格鳳梨沙拉盤

【2009/05/16 聯合報】

鳳梨
西瓜
果糖
牛奶

延伸閱讀

同類文章

鈣含量是牛奶3倍 春季補鈣推薦吃這款當季蔬菜

吃魚要擔心重金屬或寄生蟲嗎?營養師推薦最佳烹飪方式

「吃海苔」助清除致癌因子!哈佛教授一張圖告訴你:16類食物強化免疫、降罹癌風險

吃素導致免疫系統崩潰?長期吃素醫師:蛋奶素真的很健康

解決便秘困擾 除了咖啡專家還推薦另4種食物

搶救骨質疏鬆症 中醫師建議多吃黑芝麻、山藥

芹菜高鈉、高血壓的人不宜碰?專家這麼說

抗病毒加強免疫力很重要 營養師推薦吃這5種食物

增強抗體吃對很重要!5大食材打開家裡冰箱就有

喝熱飲也要選對喝!這類飲品小心喝了寒更寒

如何防止酪梨接觸空氣變黑?3招不變色的保存方法

啤酒、起司降腸癌、肺癌風險!…哈佛教授:這些看似不太健康的食物,其實是長壽秘訣

心情差靠大吃紓壓?澳研究:這些食物才能真正抗憂鬱

該挑好看的還是醜的?研究發現食物外觀會影響人們對健康的判斷

防新冠肺炎吃什麼提高免疫力?營養師推3種食物

防疫、防流感先顧好免疫力!這項飲食策略吃出高防禦

放下含糖飲料 改喝蔬果汁

靠不吃蛋控制病情 阿伯的膽固醇反而飆高了

寒流來喝個熱呼呼的飲料 小心咖啡越喝越冷

專家、營養師怎麼管理自家冰箱?4招收納技巧不藏私

只要冰箱有空間就拚命擠?4個NG動作可能有害健康

哪些食物不冰比較好?根莖類放冰箱會加速發芽

食物退冰有學問 營養師:4.4℃開始進入「危險溫度帶」

花生醬開封之後 要不要放進冰箱保存?

不喝牛奶改喝植物奶 哪種最健康?營養師解答

防範武漢肺炎 營養師提供5大飲食策略提升免疫力

外食早餐3撇步 吃飽吃好

元宵節吃湯圓要健康 營養師研發高纖低卡三彩圓

熬夜的疲勞好難補回來?5種營養素有助於恢復元氣

朱慧芳/今天吃肉了嗎?

猜你喜歡

煮番茄蛋花湯很容易?關鍵3秘訣讓你煮的特別好喝

鈣含量是牛奶3倍 春季補鈣推薦吃這款當季蔬菜

醫病天地/防疫!多喝蔥薑湯 增強免疫力

芹菜高鈉、高血壓的人不宜碰?專家這麼說

「吃海苔」助清除致癌因子!哈佛教授一張圖告訴你:16類食物強化免疫、降罹癌風險

綿鬆枕頭蛋糕 減糖零奶油

電鍋陳年汙漬刷不掉?試試這項天然清潔物,清香又省力!

吃魚要擔心重金屬或寄生蟲嗎?營養師推薦最佳烹飪方式

春天重養肝!多吃2類食物膽、眼睛都幫你顧到

抗病毒加強免疫力很重要 營養師推薦吃這5種食物

解決便秘困擾 除了咖啡專家還推薦另4種食物

喝熱飲也要選對喝!這類飲品小心喝了寒更寒

吃素導致免疫系統崩潰?長期吃素醫師:蛋奶素真的很健康

牙醫師的廚房/三高銀髮族也能吃得澎派

防新冠肺炎吃什麼提高免疫力?營養師推3種食物

IG 火紅料理 蒜泥加美乃滋和雞塊戀愛

如何防止酪梨接觸空氣變黑?3招不變色的保存方法

健身族增肌減脂 雞蛋是平價完美食物

搶救骨質疏鬆症 中醫師建議多吃黑芝麻、山藥

疫情不敢外食 在家速煮一鍋好飯

增強抗體吃對很重要!5大食材打開家裡冰箱就有

你丟掉的,其實更營養!專家教你怎麼吃蛋殼、蘋果核

提高蔬菜的甜度和保存性 專家教一招延長美味期限

啤酒、起司降腸癌、肺癌風險!…哈佛教授:這些看似不太健康的食物,其實是長壽秘訣

2瓶水、6分鐘 防疫在家就能動

不喝牛奶改喝植物奶 哪種最健康?營養師解答

銀髮族防疫 4招免緊張

朱慧芳/草莓的無限可能

為了減肥節食反而容易有口臭?醫師告訴你口臭原因

上班太忙沒時間運動?美國癌症協會教你10個小技巧

專家、營養師怎麼管理自家冰箱?4招收納技巧不藏私

商品推薦

贊助廣告

留言