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消暑冰品DIY》西瓜白色果肉 具清熱效果

2014-09-23 15:22聯合新聞網 聯合新聞網

【聯合報/記者張明慧/豐原報導】

鳳梨西瓜都是夏季盛產水果,也是中醫師視為「清涼解熱」的水果,尤其是西瓜紅(黃)肉與皮中間的白色果肉,更具極佳「清熱」效果。

台中慈濟醫院中醫部主任陳建仲說,鳳梨和西瓜水分多,也富含維他命B、C,是營養成分極佳的水果,兩種在中醫理論上都屬寒性食物,夏季多吃,正好達到消暑、清涼、解渴作用。

陳建仲指出,尤其西瓜在綠皮和紅(黃)肉間的白色果肉,是中醫藥食同源的「天生白虎湯」,中暑或感覺燥熱時可吃,甚至能切絲入菜、煮湯。至於鳳梨纖維質較多,可助消化、排便。

中縣衛生局營養師陳玉楚說,每天最好吃2種以上水果,每次分量切成八分滿到一碗。

陳建仲說,鳳梨纖維多,吃多易嘴破。西瓜較冷,吃多易拉肚子。

※延伸閱讀》
.西瓜裡 藏著威而鋼?
.吃西瓜別捨白肉 翠衣也是寶!

【2009/05/16 聯合報】

西瓜
中醫
鳳梨

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