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優格創意料理》輕食/法式可麗餅

元氣周報

【元氣周報/記者羅建怡/報導;記者陳立凱/攝影;今日達人/詹陽竹】

材料:全蛋4個、糖25公克、低筋麵粉150公克、融化奶油(呈液態)82公克、牛奶450公克

作法:
1.將全蛋、糖與低筋麵粉拌勻。
2.加入奶油與牛奶拌勻。
3.在室溫下靜置40分鐘。
4.取平底鍋,加少許油,倒入材料。餅皮煎至金黃色。
5.可麗餅可包各種餡料,鹹甜不拘;最後淋上優酪乳即可。

TIPS:煎餅皮的訣竅:油少、火小,金黃即起;若煎至焦色,則不容易造型;若不立刻享用,可先以保鮮膜封起,避免風乾。

【2009/01/18 元氣周報】

牛奶 優酪乳

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