親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

從鍋物到甜點 羊奶入菜好滋味

2018-09-02 12:22聯合報 本報訊繪圖╱豆寶

羊奶除了直接飲用,也可以入菜。羊奶鍋適合全家團聚溫補;羊奶粥適合老人小孩補充營養;還能做成美味的飯後甜點。

羊奶粥 繪圖/豆寶
羊奶粥 繪圖/豆寶

羊奶粥

這道料理非常溫和,適合老人和小孩享用,生病體弱時補充能量也很推薦。

材料:羊奶250g、米60g、白糖(依個人喜好調整)

作法:

①先將米煮成半熟,把煮好的米湯去除。

②再加入鮮羊奶,用溫火把半熟的米煮熟,最後攪拌煮成粥,再加入白糖調味完成。

羊奶燉豬蹄 繪圖/豆寶
羊奶燉豬蹄 繪圖/豆寶

羊奶燉豬蹄

豬蹄很多人不敢吃,但是加入羊奶之後香濃美味,且因為豬蹄富含膠原蛋白,是道值得推薦的美容料理。

材料:豬蹄1000g、羊奶300g、鹽適量

作法:先準備一鍋水煮沸,等待同時將豬蹄洗淨,水滾後放入豬蹄,轉小火,蓋上蓋子慢慢地將豬蹄燉爛。這時可以加入羊奶和鹽調味,讓豬蹄充分吸收羊奶精華和美味。

煉乳羊奶凍 繪圖/豆寶
煉乳羊奶凍 繪圖/豆寶

煉乳羊奶凍

材料:果凍粉20~30克、羊奶300cc、煉乳適量

作法:

①在羊奶裡加入煉乳攪拌均勻,煉乳可以依個人口味斟酌份量。

②接著加入果凍粉均勻攪拌,放到鍋子中用小火煮到小滾。

③倒入模型杯中放涼,放入冰箱三個小時後即可完成。

羊奶鬆餅

材料:羊奶220cc、溶化奶油40g、低筋麵粉200g、泡打粉1/2小匙、小蘇打粉1/4小匙、全蛋2個、糖50g

作法:

①將全蛋打發,加入羊奶拌勻。

②所有粉類混合後過篩,分次拌入前述作法的蛋奶汁中。

③混合好的麵糊,最後拌入融化奶油放置30分鐘。

④以鬆餅機或平底鍋煎製鬆餅。

羊奶鍋 繪圖/豆寶
羊奶鍋 繪圖/豆寶

羊奶鍋

這道料理在全家團聚時,秋冬滋補營養最適合。

材料:羊奶與高湯2:1、一匙奶油、依喜好加入火鍋料、羊肉或其他肉品(想要更濃郁可以加入一片起司片)

作法:

①將準備材料洗乾淨。

②將高湯煮到沸滾,之後將正確比例的羊奶加入高湯,然後加入奶油,之後再加入起司片,羊奶鍋湯頭完成後就放入火鍋料。

香蕉羊奶蒸蛋 繪圖/豆寶
香蕉羊奶蒸蛋 繪圖/豆寶

香蕉羊奶蒸蛋

材料:香蕉2根、雞蛋2顆、羊奶400cc、白砂糖30g

作法:

①將香蕉壓泥,先加入白砂糖攪拌,再加入雞蛋,接著加入羊奶繼續拌勻。

②用湯匙將表層的泡沫去除後,倒入蒸杯,蓋上保鮮膜,放進蒸鍋,大火蒸7~8分鐘即可。

乳品
麵粉
羊肉

延伸閱讀

同類文章

餐桌上這些常見食物含高油脂 吃多恐危害心血管

傳統沖繩飲食碳水化合物85%!為何是最長壽的地區?

便秘吃香蕉更嚴重?醫:想大出來,請改吃5種水果

牛奶、百分百果汁都不好?加拿大最推薦的飲料是它

空氣品質差吃豬血清肺? 醫師:並無效果

美研究「水果比牛奶更健骨」 水果鈣少為何能壯骨?

蒟蒻是最好的減肥食品嗎?營養師:重點不是在多吃

「醋」不只讓菜變好吃 降血糖、增加飽足感功效超驚人

3步驟保存香蕉 至少延長一周賞味期!

蝦皮、芝麻醬鈣含量樂勝 為何補鈣還是推薦喝牛奶?

冰淇淋、甜點上附的蜂巢 到底能不能吃下肚?

調查:男比女更愛喝含糖飲 一杯下肚糖分破表

燕麥片vs,麥片有什麼不同?這2種人要避免食用

根本不用吃保肝丸!淨化肝臟最強五大食物,都是普遍食材

注意!這4種湯含鹽量最高 喝2碗就超標

豆製品加「消泡劑」?到底該不該怕?

少吃鹽就能避免高血壓?還有這項調味料也不能多吃

外食族纖維吃不夠?這款可樂助你一臂之力

影/少油就健康? 營養師教你如何吃不胖

蔥薑蒜發芽能吃嗎? 蔥薑蒜保存術

咖啡保存不慎,黴菌會傷腎!教你怎麼挑選、保存

喝咖啡利大於弊?營養師建議這些人喝咖啡應該慎重

超市4種「假健康食物」少碰 專家良心建議:吃多腹瀉傷腎

吃雞蛋遠離糖尿病? 研究揭相關性

這5道菜像直接「喝油」!素菜卻暗藏肥胖陷阱

歐陽娜娜製「花椰菜飯」能減肥?營養熱量分析給你聽

隔夜菜會致癌?跟著抗癌成功醫師這樣吃 根除癌症因素

90%人不知道!早餐吃雞蛋有5大好處 會變瘦、不變笨

哪種菜控制血糖效果奇佳?五類蔬菜大實測

BBC節目實驗:飽和脂肪的動物油反而較健康?

商品推薦

贊助廣告

留言