親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

不是只有南瓜!這個秋天你不能錯過的9種蔬果

2018-08-19 09:22聯合報 記者王郁婷/輯譯

雖然酷暑依舊,但時節已過立秋。提到秋天盛產的蔬果,馬上會聯想到黃橙橙的南瓜,除了南瓜,還有哪些外型耀眼的蔬果,該納入你的秋日飲食名單呢?

蘋果

雖然一年四季都能吃到蘋果,但事實上,秋天才是它的盛產季節。秋季蘋果富含抗氧化劑,特別是維生素C,有助於增強免疫系統。此外,蘋果富含益生元果膠,能餵養腸道細菌,並有助降低膽固醇。

每1個中等大小蘋果含:熱量95大卡.脂肪0.3g.碳水化合物25g.糖19g.鈉2mg.纖維4g.蛋白質0.5g

蘋果 圖/123RF
蘋果 圖/123RF

無花果 圖/123RF
無花果 圖/123RF

無花果

含豐富纖維來源,可降低膽固醇,幫助血糖控制、預防便祕,並容易覺得飽足。無花果也含鉀,有助血壓控制。

1個大無花果:熱量47大卡.脂肪0.2g.碳水化合物12g.糖10g.鈉1毫克.纖維2g.蛋白質0.5g

梨子可以讓你的秋季食譜更加美味、更有營養。它是良好的纖維來源,並提供抗氧化的維生素C,還有能預防某些癌症的銅、能預防體內鈣質流失的硼。

每1顆中等梨:熱量101大卡.脂肪0g.碳水化合物27g.糖17g.鈉2mg.纖維6g.蛋白質1g

梨 圖/123RF
梨 圖/123RF

石榴

多汁的石榴在外觀和營養價值上,都是水果界的寶石。它們含有能對抗疾病的抗氧化劑,還有纖維和鉀能促進心血管健康並改善血壓。

每1/2杯份:熱量72大卡.脂肪1g.碳水化合物16g.糖12g.鈉3mg.纖維4g.蛋白質1g

石榴 圖/123RF
石榴 圖/123RF

抱子甘藍

抱子甘藍是鐵質的良好來源,幫助紅血球細胞形成血紅素;維生素K促進骨骼健康。另外,還有豐富的維生素C,幫你安然度過寒冬。

每1杯份(生的):熱量38大卡.脂肪0.3g.碳水化合物8g.糖2g.鈉22mg.纖維3g.蛋白質3g

抱子甘藍 圖/123RF
抱子甘藍 圖/123RF

南瓜

南瓜是極好的維生素A來源,可以改善視力。它還含有植物固醇,可以降低壞膽固醇,β-胡蘿蔔素則可以對抗對人體有害的自由基。

每1杯份(煮熟):熱量49大卡.脂肪0.2g.碳水化合物12g.糖5g.鈉2mg.纖維3g.蛋白質2g

南瓜 圖/123RF
南瓜 圖/123RF

白花椰菜

花椰菜是維生素C和K的良好來源,有助於調節身體的發炎反應。它還含有豐富葉酸,有助於預防神經缺陷,對懷孕婦女很重要。

每1杯份:熱量27大卡.脂肪0.3g.碳水化合物5g.糖2g.鈉32mg.纖維2g.蛋白質2g

白花椰菜 圖/123RF
白花椰菜 圖/123RF

甜菜根

這個秋季的根莖類植物,含有稱為「甜菜鹼」的營養素,具有抗氧化和抗發炎特性.甜菜也是葉酸、錳和鉀的良好來源,有助鈣的吸收和血液凝固。

每1/2杯份(切片):熱量37大卡.脂肪0g.碳水化合物8g.糖7g.鈉65mg.纖維2g.蛋白質1g

甜菜根 圖/123RF
甜菜根 圖/123RF

蔓越莓

除了富含維生素C和抗氧化劑,蔓越莓更含纖維和益生元,兩者都有利腸道健康。但最新研究是,蔓越莓對尿道炎並無助益。

每1/2杯份:熱量23大卡.脂肪0g.碳水化合物6g.糖2g.鈉1mg.纖維3g.蛋白質1g

蔓越莓 圖/123RF
蔓越莓 圖/123RF

抗氧化劑
維生素C
膳食纖維

延伸閱讀

同類文章

【糖尿病食譜】呆丸郎穩血糖:烤紅地瓜蔬菜

柚子含豐富膳食纖維,再加上優酪乳的益生菌 一同搭配食用4大好處一次看

防失智「麥得飲食」降低53%風險,讓大腦年輕7歲半!十大健腦食物你吃對了嗎

吃當季/釋迦營養成分高,3種人慎食!專家教6招正確吃法

「蔬菜皇后」洋蔥可防骨鬆? 科學證實:想延緩或抑制骨質做好8件事!

改善便祕、控制血糖 營養師曝吃蓮霧有5種好處

蔬果顏色的營養及好處大不同 營養師2吃法增免疫力

不是所有綠薯條都有問題 專家:關鍵在有沒有帶皮

吃烤肉配飲料怎麼點? 營養師曝「熱門飲料熱量」排行:愛喝冰小心胖

一天吃3個就超標! 中秋烤肉、吃月餅 專家指5點要注意

一般人一天可以吃幾顆蛋?膽固醇高的人可以吃蛋嗎?

肉片出現金綠光還能吃嗎? 食藥署授「簡易分辨是否變質」:3異狀快丟

「月餅文旦吃得巧,過完中秋身型好!」 營養師點出4撇步,讓你月圓團圓人不圓

中秋烤肉不想變胖?營養師揪迴避食材:別被外表騙

雞塊和漢堡肉到底是什麼做成的?供應商揭真相

就愛炭烤? 毒理專家:暴露致癌物風險比打疫苗還高

連假出外踏青別衝動! 認明路邊這種野菇 千萬別採

酪梨不只助減肥!研究:女性持續吃12週減少內臟脂肪

室內烤肉絕對不能用炭火 譚敦慈傳授在家減毒烤肉妙招

柚子、文旦吃多不只爆血糖 營養師曝1次吃1顆下場

在家種植芽菜、菇類自給自食?農科專家:不建議

進冰箱水分仍會散失 如何自製冷凍蔬菜延長保存?

葉菜類攝取不足靠保健品補充夠嗎?營養師給答案

避免將農藥吃下肚 專家公認一招最能徹底洗淨蔬果

柚子助排便、排毒、防癌、低熱量,營養師:好處多平常就可以吃!

「吃1顆芭樂可解18根香腸的毒!」烤肉怎麼烤最健康?譚敦慈教你減毒烤肉過中秋

烤肉別忘了補充蔬果!譚敦慈教日常洗蔬果3秘訣

研究:攝取足量葉酸能預防阿茲海默症 5種黃綠色蔬食讓大腦變年輕

營養師:柚子維生素C高,抗癌抗氧化的超級食物!但這幾種人慎食

不止降血壓,這項好處更吸引人!得舒飲食法3大優點,教你如何執行

猜你喜歡

雞塊和漢堡肉到底是什麼做成的?供應商揭真相

改善便祕、控制血糖 營養師曝吃蓮霧有5種好處

柚子、文旦吃多不只爆血糖 營養師曝1次吃1顆下場

吃當季/釋迦營養成分高,3種人慎食!專家教6招正確吃法

不想浴室長霉,為何用「冷水」比電風扇好?跟譚敦慈學:讓浴室不長霉的「5大訣竅」

人生最悲慘下場?陳怡芬:為孩子鞠躬盡瘁,自己卻變成下流老人

酪梨不只助減肥!研究:女性持續吃12週減少內臟脂肪

避免將農藥吃下肚 專家公認一招最能徹底洗淨蔬果

毛病一堆小心是代謝差!中醫教4原則改善,薑黃有助調節

健身教練曝3種「健康地雷飲料」,連牛奶都上榜!關鍵原來是糖

防失智「麥得飲食」降低53%風險,讓大腦年輕7歲半!十大健腦食物你吃對了嗎

喝豆漿會痛風?豆製品都高普林?營養師揪禍首:6成患者發作前都喝這個

一般人一天可以吃幾顆蛋?膽固醇高的人可以吃蛋嗎?

柚子含豐富膳食纖維,再加上優酪乳的益生菌 一同搭配食用4大好處一次看

室內烤肉絕對不能用炭火 譚敦慈傳授在家減毒烤肉妙招

進冰箱水分仍會散失 如何自製冷凍蔬菜延長保存?

在家種植芽菜、菇類自給自食?農科專家:不建議

葉菜類攝取不足靠保健品補充夠嗎?營養師給答案

有片!胃脹氣不舒服?兩穴道緩解身體不適

營養師:柚子維生素C高,抗癌抗氧化的超級食物!但這幾種人慎食

柚子助排便、排毒、防癌、低熱量,營養師:好處多平常就可以吃!

柚子吃完皮別丟 4步驟成為防蚊液

「蔬菜皇后」洋蔥可防骨鬆? 科學證實:想延緩或抑制骨質做好8件事!

【糖尿病食譜】呆丸郎穩血糖:烤紅地瓜蔬菜

中秋團圓不想成為月半臉 按摩「這幾個穴位」加速體內代謝

「吃1顆芭樂可解18根香腸的毒!」烤肉怎麼烤最健康?譚敦慈教你減毒烤肉過中秋

每天最多吃半顆!營養師教你怎麼吃酪梨降膽固醇

911世貿倒塌/當年他狂墜18樓倖存!20年後內心獨白曝光:我只是裝沒事,但對同事好愧疚

活到300歲,你要不要?曾寶儀:安樂死是讓人重新思考「如何活著」

不是所有綠薯條都有問題 專家:關鍵在有沒有帶皮

「月餅文旦吃得巧,過完中秋身型好!」 營養師點出4撇步,讓你月圓團圓人不圓

贊助廣告

留言