民眾可放心吃鹽啦！最新研究指出，目前每天攝入的鹽量標準過於嚴苛（2克以下），世界衛生組織應放寬鹽攝入量至5克以下，以讓民眾放心飲食。過去許多研究都顯示，攝取過量的鹽會提高心血管疾病風險，但並沒有明確的數據顯示，攝入鹽的多寡將導致罹患心血管疾病的風險。因此，來自加拿大的研究團隊13日發現，攝入超過5克以上的鈉，即2茶匙的鹽，將提高罹患心血管疾病的風險。
根據《每日醫學新聞》報導，一份由超過21個國家研究機構所共同追蹤的研究，在追蹤近10萬人後指出，世界政府機構訂定的每日鈉攝取量標準其實都過低。
世界衛生組織的標準是每天不超過2克的鈉，而台灣的標準則是不超過2.4克。根據研究者的追蹤，多數已開發國家民眾的鈉攝取量落在3-5克之間，而結果顯示，每日鈉攝取量大於5克才會對身體有不良影響。
但值得注意的是，中國的民眾有80%都超過5克的攝取量，屬於高鈉飲食族群。研究主要作者孟特表示，在所有接受調查的國家中，只有在中國發現鈉的攝取會增加心臟病或中風的發生機率，由此可見並不是每個國家都需要提倡低鈉飲食。
另一名研究者歐多納爾指出，這份研究顯示現有的營養攝取量有很大的檢討空間。他認為「公衛政策應該基於最佳的證據來制定，這篇研究除了顯示鈉攝取量的制定有待商榷外，也顯現低鈉飲食的提倡應針對高攝取量的國家進行。」
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