親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

「解辣」食物排行榜 最常喝的白開水竟是墊底

2018-07-20 10:27元氣網 綜合報導

吃辣能增加食慾、促使發汗,隨之而來的副作用為唇舌刺痛發麻、眼淚鼻涕直流。一般人通常會拿白開水狂灌,事實上有些食物的「解辣」效果更佳。生命時報整理了幾種解辣的飲品,以及吃辣時建議搭配的行為,以減輕辣素帶來的副作用。

紅辣椒。 圖/台北市衛生局提供
紅辣椒。 圖/台北市衛生局提供

1.水

解辣效果:★

辣椒素是辣椒中主要的辣味成分,難以溶於冷水,較易溶於酒精等有機溶劑,所以水很難解辣。

不斷用常溫水漱口能減輕一點辣引起的灼燒感,用冰水效果比常溫更好一些。

2.酒精

解辣效果:★★

酒精能溶解辣椒素,照理說能解辣,不過如果是高度烈性酒,恐怕會辣上加辣;酒精更適合用於知道辣椒素的皮膚,如果切辣椒時被辣到手,可用酒精清洗。

3.糖類

解辣效果:★★★

一般認為豆漿因含糖量高,具有解辣效果;和豆漿相似的飲品還有糖水、果汁、乳酸菌飲料等甜飲料,也能解辣。

4.牛奶

解辣效果:★★★★

牛奶中的酪蛋白能將辣椒素裹起帶走,具有絕佳的解辣功效,尤其加糖、低溫的全脂牛奶效果最好。

麻辣龍蝦鍋。記者張芳瑜/攝影
麻辣龍蝦鍋。記者張芳瑜/攝影

辣椒吃多了會有上火、便秘等不適症狀,如何能減輕辣椒帶來的副作用?

1.選新鮮辣椒做的菜

新鮮辣椒營養豐富,經過高溫烹煮辣味會減輕。

2.搭配涼性食物

吃辣搭配涼性食物,像是鴨肉、魚肉、苦瓜、蓮藕、豆腐等,能有中和作用,達到清熱去火的效果。

3.主食選粗糧

粗糧的膳食纖維豐富,可以預防腸胃燥熱引起的便秘,像是玉米、地瓜就是不錯的選擇。

4.多補充水分

吃辣容易引起喉乾唇裂的症狀,要更注意水分的補充,像是菊花茶、酸梅湯都是很好降火的飲品。

5.多吃酸味水果

酸味水果富含鞣酸、膳食纖維等元素,能刺激消化液分泌,加速腸胃蠕動,幫助滋陰潤燥,例如山楂、柚子、柑橘都是不錯的選擇。

辣椒
酒精
吃辣
副作用
牛奶

延伸閱讀

同類文章

日本流行的米麴、麴水、米糀在紅什麼?專家告訴你

吃堅果比魚更好?教授曝怎麼攝取Omega-3最有益

除了地中海、得舒蟬聯最佳飲食…第3種飲食法不用完全放棄吃肉還能減肥

水果飯前吃還飯後吃較健康?不同族群有別,一張表秒懂!

最新研究證實:不想短命 戒掉白米、白麵包

研究:每天一杯咖啡 降低心臟衰竭風險

不喝咖啡就頭痛?若出現這些症狀當心是「咖啡因戒斷症」 藥師教你如何改善

外食不健康,自己煮最健康?醫師提醒,多了這一味,心肌梗塞恐上門!

網傳酪梨可治退化性關節炎? 專家:這樣吃才健康

有片!早餐店陷阱 營養師告訴你地雷在哪裡

研究揭葡萄護眼效果遠勝葉黃素 營養師曝最佳吃法

研究:酪梨讓腸道微生物多樣化 還可助排出脂肪

預防骨質疏鬆 女性更要注意飲食補充鈣、維生素D

研究證實喝2飲品降早逝風險 專家:喝對方法很關鍵

白肉取代紅肉+每天5蔬果 營養師教你如何控制高血壓

不是每個人都適合喝雞湯 營養師教你避免攝取過多油脂

六款豆腐熱量排行曝光!凍豆腐竟然第三名 營養師說明原因

黑芝麻抗癌、降膽固醇還能再生黑髮?教授曝真相

高含量黃烷醇是護心關鍵!伯明罕大學研究:9種食物能降心臟病風險

風靡台灣的瑞典國民麵包!暖身肉桂捲為何能大舉攻陷亞熱帶海島國家?

喝咖啡助減重?胃食道逆流?一張圖看懂咖啡常見迷思!

身體缺鈣全寫在外表!營養師傳授補鈣、健骨吃法

清明吃草仔粿意義是什麼?草仔粿能常溫保存嗎?

控血糖、助排便、防泌尿道感染…桑葚好處多,營養師教怎麼吃

開工日獲好狀態、防疲乏 營養師:早餐、下午茶這樣吃

4天連假結束想到上班就累?五種食物對抗收假症候群

最好的藥是你的食物 3種飲食法、10大好食物活化大腦

世界最佳餐廳大力推廣!康普茶席捲歐美、擄獲名廚的魅力是什麼?

茹素就能餓死癌細胞?專家提點正確做法

營養師揭密! 隱藏版高糖3食物,別中了蜜糖陷阱

猜你喜歡

最新研究證實:不想短命 戒掉白米、白麵包

研究揭葡萄護眼效果遠勝葉黃素 營養師曝最佳吃法

水果飯前吃還飯後吃較健康?不同族群有別,一張表秒懂!

不喝咖啡就頭痛?若出現這些症狀當心是「咖啡因戒斷症」 藥師教你如何改善

「單腳站立」竟可讓頭腦一生好用!日本醫師教你4步驟增強肌力、燃燒熱量

不吃營養品、不計行走步數…72歲白嘉莉養生沒法則:「喜樂的心就是良藥」

動脈硬化能逆轉嗎?1項運動最有效 失智風險都降低

吃堅果比魚更好?教授曝怎麼攝取Omega-3最有益

多數人都缺乏維生素D?權威期刊《JAMA》揭真相

為什麼他們會成功?心理學:高成就者內心常深藏 6 種壓力思維

動動腳趾就可防衰老!骨科名醫教「5分鐘腳趾健康操」,鍛鍊人體第二心臟

168斷食期間可以吃什麼? 營養師公開「一日菜單」,照吃不挨餓

春天養肝就喝綠拿鐵 陳月卿教加這二樣東西還有助身體抗疫

有圖為證!洗米水別倒掉 家事達人教3招妙用

網傳酪梨可治退化性關節炎? 專家:這樣吃才健康

除了地中海、得舒蟬聯最佳飲食…第3種飲食法不用完全放棄吃肉還能減肥

魚油吃錯等於吃回鍋油?專家教你挑選2關鍵

外食不健康,自己煮最健康?醫師提醒,多了這一味,心肌梗塞恐上門!

養女出身、離婚情傷…人生坎坷比她演過的8點檔還精采!陳美鳳:碰到了就面對,退一步就海闊天空

研究:酪梨讓腸道微生物多樣化 還可助排出脂肪

研究證實喝2飲品降早逝風險 專家:喝對方法很關鍵

全年茹素、不喝冷飲…59歲劉德華魔鬼食譜曝光,網驚呼「難怪不會老!」

「穀雨」回溫濕氣重,養生首重袪濕健脾 4種天然食材助清熱理氣

黑芝麻抗癌、降膽固醇還能再生黑髮?教授曝真相

身體缺鈣全寫在外表!營養師傳授補鈣、健骨吃法

控血糖、助排便、防泌尿道感染…桑葚好處多,營養師教怎麼吃

有片!早餐店陷阱 營養師告訴你地雷在哪裡

研究:每天一杯咖啡 降低心臟衰竭風險

不是每個人都適合喝雞湯 營養師教你避免攝取過多油脂

喝咖啡助減重?胃食道逆流?一張圖看懂咖啡常見迷思!

有片!10分鐘爆汗毛巾操 兩條毛巾瘦全身

贊助廣告

留言