親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

「解辣」食物排行榜 最常喝的白開水竟是墊底

2018-07-20 10:27元氣網 綜合報導

吃辣能增加食慾、促使發汗,隨之而來的副作用為唇舌刺痛發麻、眼淚鼻涕直流。一般人通常會拿白開水狂灌,事實上有些食物的「解辣」效果更佳。生命時報整理了幾種解辣的飲品,以及吃辣時建議搭配的行為,以減輕辣素帶來的副作用。

紅辣椒。 圖/台北市衛生局提供
紅辣椒。 圖/台北市衛生局提供

1.水

解辣效果:★

辣椒素是辣椒中主要的辣味成分,難以溶於冷水,較易溶於酒精等有機溶劑,所以水很難解辣。

不斷用常溫水漱口能減輕一點辣引起的灼燒感,用冰水效果比常溫更好一些。

2.酒精

解辣效果:★★

酒精能溶解辣椒素,照理說能解辣,不過如果是高度烈性酒,恐怕會辣上加辣;酒精更適合用於知道辣椒素的皮膚,如果切辣椒時被辣到手,可用酒精清洗。

3.糖類

解辣效果:★★★

一般認為豆漿因含糖量高,具有解辣效果;和豆漿相似的飲品還有糖水、果汁、乳酸菌飲料等甜飲料,也能解辣。

4.牛奶

解辣效果:★★★★

牛奶中的酪蛋白能將辣椒素裹起帶走,具有絕佳的解辣功效,尤其加糖、低溫的全脂牛奶效果最好。

麻辣龍蝦鍋。記者張芳瑜/攝影
麻辣龍蝦鍋。記者張芳瑜/攝影

辣椒吃多了會有上火、便秘等不適症狀,如何能減輕辣椒帶來的副作用?

1.選新鮮辣椒做的菜

新鮮辣椒營養豐富,經過高溫烹煮辣味會減輕。

2.搭配涼性食物

吃辣搭配涼性食物,像是鴨肉、魚肉、苦瓜、蓮藕、豆腐等,能有中和作用,達到清熱去火的效果。

3.主食選粗糧

粗糧的膳食纖維豐富,可以預防腸胃燥熱引起的便秘,像是玉米、地瓜就是不錯的選擇。

4.多補充水分

吃辣容易引起喉乾唇裂的症狀,要更注意水分的補充,像是菊花茶、酸梅湯都是很好降火的飲品。

5.多吃酸味水果

酸味水果富含鞣酸、膳食纖維等元素,能刺激消化液分泌,加速腸胃蠕動,幫助滋陰潤燥,例如山楂、柚子、柑橘都是不錯的選擇。

辣椒
酒精
吃辣
副作用
牛奶

延伸閱讀

同類文章

攝取高蛋白質、高纖維、低升糖食物,體重卻沒變?醫:想減肥,4大踩雷食物要少吃

高麗菜便宜 部桃營養師教做減鹽台式泡菜助年菜解膩

健康年菜 掌握5大要點

食物掉地3秒還能吃?毒物權威曝真相:用水沖更慘

社交名人發佈的飲食資訊能信嗎?權威期刊曝真相

健康是假象?研究揭英國75%的植物肉鈉含量過高

冬天減肥可多吃的蔬菜 營養師教如何吃茼蒿降血壓

可可豆殼可加工製成茶?研究:抗氧化能力可媲美咖啡

吃麵怕胖!粗麵or細麵好? 揭曉麵食熱量排行:這碗直逼1000大卡

肚子都肥肉怎麼減? 醫認證「瘦肚子飲食習慣」:第一步要吃早餐

年菜滿滿肥胖地雷?多吃勾芡、動物油、高鈉零食、酒 ,當心過年後發福胖一圈

餐餐紅肉可能危害健康 改吃人造肉就安全無虞嗎?

過年飲食如何健康吃?營養師教把握三低一高原則

其實助維護血管健康?營養師揭為何九層塔形象差

腰果、開心果、瓜子都上榜 營養師揭10大最肥零食

李奧納多狄卡皮歐熱推「植物肉」,對健康真的比較好? 教你如何選擇健康的植物肉

愛吃2樣便當菜恐致高血壓!網驚呆:是必點

想喝咖啡提神,又怕對身體產生負面影響? 營養師:掌握4個訣竅,享受美味無負擔 

每天一小塊巧克力,預防猝死和中風!但若吃成這個種類,反會變胖

4種女性千萬別喝四物湯!否則不但進補不成,還會元氣大傷

冬吃蘿蔔不用看醫生!「平民人參」抗癌、穩血糖、止咳化痰

缺乏維生素B12引貧血! 營養師教你補充六大種類食物

糖炒栗子、蒸菱角、煮花生其中一種其實是油脂!營養師告訴你減肥該怎麼吃

喝燕麥奶代替牛奶補鈣?專家揭營養價值:多數人都喝錯

缺鐵就吃豬肝?補鐵食物其實分2種 專家教你怎麼吃吸收力高

要吃蛋,就要連蛋黃一起吃!怕膽固醇過高、心血管疾病?醫師破迷思

外食族照過來 便利商店也能減重?!一日三餐菜單大解密

聚餐後血脂攀升怎麼辦?6種食材助降脂、3方法判斷是否為高危險族群

跨年寒冷又一波!營養師盤點5大高鈉食物,少攝取避免心血管疾病發作

冬天多吃蔥、薑、蒜、辣椒、九層塔,能保健暖身 專家揭「食用禁宜」

猜你喜歡

腰果、開心果、瓜子都上榜 營養師揭10大最肥零食

健走好處多!醫師親授間歇式健走、北歐式健走、不倒翁健走怎麼走才對

吃麵怕胖!粗麵or細麵好? 揭曉麵食熱量排行:這碗直逼1000大卡

科技海綿其實超毒?教授破解美耐皿有毒迷思:跟劑量有關

只要用對方法就可延緩老化 名醫張金堅創咖啡健康學養生

其實助維護血管健康?營養師揭為何九層塔形象差

冬天減肥可多吃的蔬菜 營養師教如何吃茼蒿降血壓

妻拒單獨去婆家吃年夜飯 夫抱怨反遭圍剿:你太超過

退休生活是什麼模樣?裴偉:閱讀、種花、下廚…就是現在日常,出書傳承美味緊繫父子情

食物掉地3秒還能吃?毒物權威曝真相:用水沖更慘

想喝咖啡提神,又怕對身體產生負面影響? 營養師:掌握4個訣竅,享受美味無負擔 

爬樓梯是最笨的運動?上下階梯傷膝蓋是真的嗎?

發炎就是大腦病變的開始!聽手機、吃麵包...劉博仁醫師點名6大促發炎習慣,你可能天天在做

婆婆要求「年終上繳一半」嚇壞媳婦!媳婦該給孝親費嗎?不想給怎麼辦?

攝取高蛋白質、高纖維、低升糖食物,體重卻沒變?醫:想減肥,4大踩雷食物要少吃

可可豆殼可加工製成茶?研究:抗氧化能力可媲美咖啡

避免膝蓋痛要訓練2大肌群 醫教9招在家就能練腿力

肚子都肥肉怎麼減? 醫認證「瘦肚子飲食習慣」:第一步要吃早餐

肉桂粉泡水喝能降血糖、對抗壞膽固醇?大型系統研究有結論

訓練走路「推進力」 走起路來更省力!

不用完全戒澱粉也能有效減重!健身教練教你如何執行「碳循環飲食法」

冬吃蘿蔔不用看醫生!「平民人參」抗癌、穩血糖、止咳化痰

衣服穿10多年、穿地攤鞋、99%身家全捐出! 周潤發:人生真正難的不是賺多少,而是保持安寧的心

高麗菜便宜 部桃營養師教做減鹽台式泡菜助年菜解膩

健康是假象?研究揭英國75%的植物肉鈉含量過高

37歲腦溢血被判智商剩3歲!主播劉珊玲從頭學說話、重返螢幕才體認人生真理

過年飲食如何健康吃?營養師教把握三低一高原則

比跑步多燃燒1.15倍熱量!「健走」的5個科學實證好處:減緩焦慮、消除壓力…

為什麼有人退休後老得快,有人卻依然充滿活力?專家:50歲後該準備3件事

今年最後一個節氣「大寒」,養生先養腎!做好9件事,教你保陰潛陽固陽氣

有片|翹腳偷走你的健康!物理治療師教你6招改善

贊助廣告

留言