親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

一天只能喝一杯?即溶比較不好?研究分析告訴你咖啡這樣喝最好

2018-07-18 14:56元氣網 文/邱淑媞(衛福部前國健署長、國際健康促進暨教育聯盟執委會委員)

研究顯示喝咖啡真的有益健康 喝這個杯數最好!製圖/黃琬淑
研究顯示喝咖啡真的有益健康 喝這個杯數最好!製圖/黃琬淑

之前,美國新版 (2015-2020) 飲食指南已接受喝咖啡可以算是健康飲食的一部份(因為許多研究發現喝咖啡有一些健康上的好處,例如降低糖尿病、肝癌、肝硬化風險)。但,有些人還是擔心,若體質上對咖啡因代謝較差,可以喝嗎?會不會反而對身體造成負擔?

研究顯示,喝咖啡的人死亡風險低於不喝的人。聯合報系資料照 記者江慧珺/攝影
研究顯示,喝咖啡的人死亡風險低於不喝的人。聯合報系資料照 記者江慧珺/攝影

最近,以英國生物資料庫920萬人追蹤10年的研究分析顯示,即使把個人咖啡因代謝基因多樣性納入考量,喝咖啡的好處還是一樣。主要研究結果如下:

1. 喝咖啡的人死亡風險低於不喝的人;但必須喝到每日一杯以上,才有顯著差異,而且喝到中等量最好;2-3杯的好處比1杯大;至於喝到4杯以上,甚至8杯以上,其好處與2-3杯差不多或僅略好ㄧ點點,但也沒變差或減少保護效果(意思是喝多沒關係,但不必刻意喝那麼多)。

2.不論是喝哪種咖啡(包括磨豆、即溶、低咖啡因咖啡),也不論個人代謝基因組合,都有類似的好處。這暗示喝咖啡的好處,可能不是來自咖啡因,而是咖啡豆所含的其他物質。而受不了咖啡因而喝低咖啡因咖啡的人,並不需要改喝一般咖啡。

這個研究,讓廣大的咖啡愛好者可以繼續安心喝下去,甚至,最好不要喝太少 (2杯以上效果比1杯好)。不過,因為這些主要是觀察性的流行病學研究,不是隨機分派試驗,較難完全排除有選擇性誤差的干擾(例如咖啡愛好者大多是有工作的人、收入普通以上、...),一時還不方便鼓勵沒喝的人刻意開始喝。大家看著辦。

我個人呢?從歷來諸多研究看來,我傾向相信喝咖啡確實有一些好處,並打算寬心喝到兩杯!

【註】

「杯」是指標準的咖啡杯,一杯是 8 盎司 (240 c.c.), 平均咖啡因含量約95 mg (一般用100 mg估,但當然各家各式的含量有差異))。

本篇研究因樣本數夠大,挑戰了更高攝取量的安全性;依過去各種研究與建議,美國飲食指南表態: 成人攝取量在每日3~5杯、400mg以內,是OK的。

至於孕婦,過去曾擔心早產、低出生體重,但近年的實證回顧顯示,每天200-300mg以內,也就是2杯以內,並未增加風險。

【參考資料來源】JAMA Internal Medicine美國醫學會內科學期刊

咖啡因
咖啡

延伸閱讀

同類文章

研究:每天一杯咖啡 降低心臟衰竭風險

不喝咖啡就頭痛?若出現這些症狀當心是「咖啡因戒斷症」 藥師教你如何改善

外食不健康,自己煮最健康?醫師提醒,多了這一味,心肌梗塞恐上門!

網傳酪梨可治退化性關節炎? 專家:這樣吃才健康

有片!早餐店陷阱 營養師告訴你地雷在哪裡

研究揭葡萄護眼效果遠勝葉黃素 營養師曝最佳吃法

研究:酪梨讓腸道微生物多樣化 還可助排出脂肪

預防骨質疏鬆 女性更要注意飲食補充鈣、維生素D

研究證實喝2飲品降早逝風險 專家:喝對方法很關鍵

白肉取代紅肉+每天5蔬果 營養師教你如何控制高血壓

不是每個人都適合喝雞湯 營養師教你避免攝取過多油脂

六款豆腐熱量排行曝光!凍豆腐竟然第三名 營養師說明原因

黑芝麻抗癌、降膽固醇還能再生黑髮?教授曝真相

高含量黃烷醇是護心關鍵!伯明罕大學研究:9種食物能降心臟病風險

風靡台灣的瑞典國民麵包!暖身肉桂捲為何能大舉攻陷亞熱帶海島國家?

喝咖啡助減重?胃食道逆流?一張圖看懂咖啡常見迷思!

身體缺鈣全寫在外表!營養師傳授補鈣、健骨吃法

清明吃草仔粿意義是什麼?草仔粿能常溫保存嗎?

控血糖、助排便、防泌尿道感染…桑葚好處多,營養師教怎麼吃

開工日獲好狀態、防疲乏 營養師:早餐、下午茶這樣吃

4天連假結束想到上班就累?五種食物對抗收假症候群

最好的藥是你的食物 3種飲食法、10大好食物活化大腦

世界最佳餐廳大力推廣!康普茶席捲歐美、擄獲名廚的魅力是什麼?

茹素就能餓死癌細胞?專家提點正確做法

營養師揭密! 隱藏版高糖3食物,別中了蜜糖陷阱

可樂竟比橄欖油健康?法、德、西班牙等7國食品營養標籤引爆爭議

潤餅草仔粿熱量超過一碗飯 營養師:4大族群要少吃

南北潤餅熱量差很大!營養師教你清明健康吃潤餅

即使加熱也難以去除!2NG行為讓吃魚過敏風險增

素食者骨折風險增43% 髖骨骨折最危險!補鈣關鍵是「吃對時間」

猜你喜歡

研究證實喝2飲品降早逝風險 專家:喝對方法很關鍵

研究揭葡萄護眼效果遠勝葉黃素 營養師曝最佳吃法

「單腳站立」竟可讓頭腦一生好用!日本醫師教你4步驟增強肌力、燃燒熱量

有圖為證!洗米水別倒掉 家事達人教3招妙用

動脈硬化能逆轉嗎?1項運動最有效 失智風險都降低

黑芝麻抗癌、降膽固醇還能再生黑髮?教授曝真相

為什麼他們會成功?心理學:高成就者內心常深藏 6 種壓力思維

不喝咖啡就頭痛?若出現這些症狀當心是「咖啡因戒斷症」 藥師教你如何改善

動動腳趾就可防衰老!骨科名醫教「5分鐘腳趾健康操」,鍛鍊人體第二心臟

春天養肝就喝綠拿鐵 陳月卿教加這二樣東西還有助身體抗疫

168斷食期間可以吃什麼? 營養師公開「一日菜單」,照吃不挨餓

養女出身、離婚情傷…人生坎坷比她演過的8點檔還精采!陳美鳳:碰到了就面對,退一步就海闊天空

研究:酪梨讓腸道微生物多樣化 還可助排出脂肪

不是每個人都適合喝雞湯 營養師教你避免攝取過多油脂

預防骨質疏鬆 女性更要注意飲食補充鈣、維生素D

六款豆腐熱量排行曝光!凍豆腐竟然第三名 營養師說明原因

白肉取代紅肉+每天5蔬果 營養師教你如何控制高血壓

為何靠減醣減肥難持久,副作用還可能危及生命?

網傳酪梨可治退化性關節炎? 專家:這樣吃才健康

魚油吃錯等於吃回鍋油?專家教你挑選2關鍵

台灣人瓜子臉黃金比例出爐 超過這比例就算國字臉

全身緊繃?醫授9招滾筒放鬆法 也能舒緩足底筋膜炎

控血糖、助排便、防泌尿道感染…桑葚好處多,營養師教怎麼吃

身體缺鈣全寫在外表!營養師傳授補鈣、健骨吃法

全年茹素、不喝冷飲…59歲劉德華魔鬼食譜曝光,網驚呼「難怪不會老!」

急難發生時,該跟大家一起跑向出口嗎?美國特勤局專家教「5大逃生方法」保命

外食不健康,自己煮最健康?醫師提醒,多了這一味,心肌梗塞恐上門!

風靡台灣的瑞典國民麵包!暖身肉桂捲為何能大舉攻陷亞熱帶海島國家?

多數人都缺乏維生素D?權威期刊《JAMA》揭真相

高含量黃烷醇是護心關鍵!伯明罕大學研究:9種食物能降心臟病風險

喝咖啡助減重?胃食道逆流?一張圖看懂咖啡常見迷思!

贊助廣告

留言