親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

英十年47萬人研究:健步如飛的人能多活15年

賴神水煮香蕉被轟 她用香蕉煮飯燉排骨口感這樣...

2018-06-13 16:29聯合報 記者吳淑玲╱即時報導

香蕉盛產造成蕉價大崩跌,行政院賴清德日前在臉書貼文,提到有朋友推薦,生香蕉可以帶皮水煮,再沾醬油、大蒜一起吃,既養生又美味,此番言論卻引發爭議;香蕉在多年前也發生過價格崩跌,台南永康市民王水評想起50多年因發生八七水災,香蕉樹倒滿地,母親購買便宜的未成熟香蕉煮飯,帶有芋頭香,是他至今難忘媽媽的味道。

王水評當年才8歲,他憑著記憶回想,媽媽的香蕉飯是取未成熟的香蕉,剝皮取出白色香蕉肉,切塊後洗過鹽水避免變黑,再用紅蔥頭、香菇、肉絲爆香,再加醬油調味,放入洗好的米,與香蕉塊拌勻後放入電鍋煮熟,每次份量約4杯米、5條香蕉,內鍋加5杯水。

王水評告訴別人他要煮「香蕉飯」,大家都覺得不可思議,他煮好後,連太太都說,活到60歲是第一次吃到香蕉飯,吃過的人說煮過的香蕉鬆鬆的,像芋頭也像栗子。王水評說,香蕉飯是老一輩的智慧,希望提供這道食譜能夠幫助蕉農。

台南左鎮地區也產香蕉,托老中心的廚師褚梨雪也推出一道「香蕉排骨湯」,材料是七分熟香蕉,排骨川燙後加薑片熬煮,約30分鐘後將香蕉連皮切段放入再煮10分鐘,湯頭帶有自然甜味,煮熟的香蕉口感如芋頭。

褚梨雪說,當初用香蕉煮排骨,是有一本藥書說香蕉對人體健康有益,她嘗試煮了以後覺得很好吃,希望推廣給更多人,煮過的香蕉吃起來像芋頭又像菱角,很有飽足感。

左鎮左中托老中心廚師褚梨雪研發的「香蕉排骨湯」。記者吳淑玲/攝影
左鎮左中托老中心廚師褚梨雪研發的「香蕉排骨湯」。記者吳淑玲/攝影
香蕉生產過盛價格崩跌。記者吳淑玲/攝影
香蕉生產過盛價格崩跌。記者吳淑玲/攝影
左鎮左中托老中心廚師褚梨雪研發的「香蕉排骨湯」。記者吳淑玲/攝影
左鎮左中托老中心廚師褚梨雪研發的「香蕉排骨湯」。記者吳淑玲/攝影

香蕉
水煮

延伸閱讀

同類文章

FDA將蝶豆花列為毒物 但實驗證實能控制血糖上升?

遵循五技巧 腎友端午節粽子也能健康吃

科學證實你應該這樣做 專家教你保健康7大飲食建議

沸水燙導致維生素流失…青菜到底該不該汆燙?

飯後一杯茶能解膩減肥嗎?反而易傷胃、消化不良

熱帶魚好看但可以吃嗎?張口之前你應該知道的事!

看瓜形、瓜紋…4招挑選好吃西瓜

珍珠、椰果、仙草凍…手搖飲熱門配料如何辨真假?

吃了反而更餓!這5 種「健康」食物害你越吃越多

天然的蔗糖比較好?台大食科教授隨身攜帶一盒代糖

飯後靠水果助消化?水果5種錯誤吃法反有害健康

堅果太油吃多會胖?營養師:這樣吃有助降血糖、減重

62歲名醫看起來只有40 自創「211平衡餐盤」保養法

大多數人認為冷凍食品不好?注意幾點比現殺食物健康

炒菜加蒜頭爆香?專家說這樣吃蒜頭,營養都跑光了

助肺抵擋氧化應激! 研究:多吃蔬果能有效治療哮喘

涼麵、涼粉…夏日清爽小吃 營養到底有多差?

每天喝2杯咖啡能多活2年 身為亞洲人更要喝!

豆漿薄衣「豆腐皮」比豆腐還營養 護心補鈣抗衰老

義美鮮乳為何質變下架?他分析是這些原因

喝豆漿痛風發作? 「反減少風險」

誤會大了?日專家宣稱:吃白米飯較不會胖

抗癌護腦還可瘦身?超夯蝶豆花沒你想得那麼神

別把咖啡豆裝在透明密封罐中!煮出好咖啡千萬別做的三件事

不建議選燙青菜!營養師列3點指「炒菜」較健康

鈣質不足!三明治配咖啡 營養師列危險早餐組合

白蘿蔔很營養 但跟4種食物一起吃等於浪費了

低醣飲食比較健康?心臟科名醫提醒中風、癌症機會更高

蒸馬鈴薯GI值比炸薯條高怎能瘦身?小心低GI三個陷阱

「水分金字塔」有6級 你愛喝的飲料位於第幾層?

猜你喜歡

商品推薦

贊助廣告

留言