櫻桃核內竟含氰化物！咬破吞下肚會中毒嗎？
許多化學物質對人體有害，攝取過量可能致死，你可能聽說過吃下200毫克的汞就會死亡。但生活中常見的水果，裡面竟然含有電影小說裡常出現的劇毒氰化物？
先前網傳有遊客在逛植物園時，摘了5顆櫻桃來吃，之後出現頭暈腹痛的症狀，最後暈倒送醫，原因是他咬碎了櫻桃核，裡面的氰化物讓他中毒。櫻桃籽裡含有氰化物，會結合人體細胞內的構造，讓細胞無法有效利用氧氣，讓人窒息。
中國農業大學副教授朱毅表示，櫻桃核內確實含有氰化物，但毒性沒那麼強，就算一個人把5個櫻桃核都咬碎吞下去，其中的氰化物也不足以致命。如果該遊客真的是因吃櫻桃而中毒，也與櫻桃核無關，有可能是該櫻桃上有劇毒農藥，亦或是那個櫻桃非可食用品種。
美國疾管局曾做出報告，有毒籽的水果不只有櫻桃，其他像蘋果、杏仁、桃子的籽都有毒。毒物科醫師顏宗海表示，一個成人要在同一個時間，吃到200顆蘋果種子以上，才可能產生對人體有影響的氰化物，因此民眾無須過度擔心。
同類文章
蝦皮、芝麻醬鈣含量樂勝 為何補鈣還是推薦喝牛奶？
冰淇淋、甜點上附的蜂巢 到底能不能吃下肚？
調查：男比女更愛喝含糖飲 一杯下肚糖分破表
燕麥片vs,麥片有什麼不同？這2種人要避免食用
根本不用吃保肝丸！淨化肝臟最強五大食物，都是普遍食材
注意！這4種湯含鹽量最高 喝2碗就超標
豆製品加「消泡劑」？到底該不該怕？
國人營養失衡 小技巧補足元氣
少吃鹽就能避免高血壓？還有這項調味料也不能多吃
外食族纖維吃不夠？這款可樂助你一臂之力
影／少油就健康？ 營養師教你如何吃不胖
蔥薑蒜發芽能吃嗎？ 蔥薑蒜保存術
咖啡保存不慎，黴菌會傷腎！教你怎麼挑選、保存
喝咖啡利大於弊？營養師建議這些人喝咖啡應該慎重
超市4種「假健康食物」少碰 專家良心建議：吃多腹瀉傷腎
吃雞蛋遠離糖尿病？ 研究揭相關性
這5道菜像直接「喝油」！素菜卻暗藏肥胖陷阱
歐陽娜娜製「花椰菜飯」能減肥？營養熱量分析給你聽
隔夜菜會致癌？跟著抗癌成功醫師這樣吃 根除癌症因素
90%人不知道！早餐吃雞蛋有5大好處 會變瘦、不變笨
哪種菜控制血糖效果奇佳？五類蔬菜大實測
BBC節目實驗：飽和脂肪的動物油反而較健康？
薑黃是天然抗生素 效果如不必動的有氧運動？
什麼樣的早餐才算好？ 名人御用營養師教你吃營養早餐
選擇吃這種顏色的碳水化合物！既能減肥又健康
真空包裝不代表無菌！食科專家教你這樣保存才安全
維生素A誰最多？胡蘿蔔才第四 狂吃根本不夠
擔心膽固醇太高，不吃膽固醇就對了嗎？營養師解惑
朱慧芳／不怕渴的台灣油芒 營養價值比稻米還要高
餓不死就別吃木耳、娃娃菜等4種蔬菜？真相是這樣
