親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

飲食餐盤水果不可少 飯後吃水果提高消化吸收效益

2018-05-08 13:21聯合報 記者黃安琪╱即時報導

搶救國人飲食攝取失衡,衛福部國健署推廣「我的餐盤」概念,將國人飲食指南具像化成餐盤圖像,精準拿捏6大類飲食比例,首度將水果放入餐盤,提醒民眾飯後吃水果,比起下午或睡前將水果當點心,更有助於營養素吸收、效益高。

國健署「2013-2016國民營養健康變遷調查」發現,高達86%的台灣民眾做不到每日2份基礎的水果攝取量,甚至於19至64歲女性的水果攝取量不足2份的比率也達85.1%,不少民眾正餐吃完之餘忘記吃水果,導致水果攝取不足。

營養師公會全聯會常務理事金惠民表示,有些民眾正餐吃完後,隔好幾小時的下午或晚上睡前才將水果當點心吃、或早餐空腹吃水果,腸胃道較敏感者易不適。

但如在正餐吃完後吃水果,除能完整吃進水果含有的維生素C等營養素,當水果與其他食物共同進到消化系統中,更有利於肉、蔬菜等鐵質吸收,當與其他營養素進行交互作用時,提高其他營養素的吸收效益,飯後增添飽足感,減少下午或夜晚想吃點心的欲望。

國健署社區健康組組長林莉茹說明,每餐食用的水果份量,1份水果約1個拳頭大、切塊水果約大半碗到1碗,1天至少攝取2份水果,並選擇在地、當季、多樣化的水果來源,也提醒家長或民眾,平日正餐飲食完後,別忘記替孩童準備1份水果,飲食更均衡。

國健署推廣「我的餐盤」概念,首度將水果放入餐盤,提醒民眾飯後吃水果,吸收效益更佳...
國健署推廣「我的餐盤」概念,首度將水果放入餐盤,提醒民眾飯後吃水果,吸收效益更佳。圖/國健署提供

蛋白質
蔬果
全麥
豆類
健康飲食

延伸閱讀

同類文章

四季豆、毛豆、皇帝豆...哪種農藥殘留風險高?台大農化系教授教你:煮前一定要記得「這步驟」

荔枝吃多變胖、冒痘還會流鼻血! 3個時間點吃也NG

夏天吃西瓜好暢快!胃弱千萬別在這時候吃

運動健身前中後該怎麼吃? 營養師盤點4大常見問題

為了減肥不吃早餐?醫師警示:小心身體報復性失控

不曾入榜卻躍升第二名 蛋黃成新十大過敏食物意味什麼

肚子餓就想發脾氣? 研究告訴你背後原因

黑芝麻預防白髮,白芝麻呢?一張圖看懂黑白芝麻營養功效有何不同

吃低GI食物控血糖?6錯誤烹調方式可能反讓血糖暴衝

吃櫻桃長大的嗎?大名鼎鼎的「櫻桃鴨」從何而來?

只吃唸得出名字的食物?吃得像祖父母一樣真的健康嗎

夏天吃西瓜消暑! 內行人都知道新鮮多汁要這樣挑

煮熟才有茄紅素?為什麼番茄需要煮 西瓜則不用煮?

一日三餐怎麼吃? 專家的8大飲食建議讓你吃出健康

嗑粽胃痛怎麼辦? 到社區藥局求助藥師推薦「非處方藥品」

預防腦中風?!營養師建議,先從挑早餐做起

糯米難消化 醫師:粽子別當消夜

肥胖、不孕、老化又易累...恐是「糖化」惹的禍!日醫教這樣吃對「限醣飲食」

粽子冰在冷凍可以存放很久,這是真的嗎?

吃粽子配含糖汽水好舒心 小心脹氣、胃食道逆流

吃粽配蔬果 腸胃、血糖不作怪

你以為鮑魚、海參蛋白質更高?這10種食物才是優質蛋白

家庭砧板安全嗎? 6點注意事項讓你用的安心又健康!

端午吃粽不增重 營養師推薦健康吃粽法

端午吃粽不發胖!營養師傳授3招甩油吃好粽

還在戰南北粽?三高患者食用粽子注意事項

害你變胖又得糖尿病?避吃碳水化合物到底有沒有道理

紅茶咖啡因一定比綠茶高?發酵程度和咖啡因成正比嗎

吃葡萄乾補鐵? 營養師建議不如吃這個

吃完芒果用手抓臉 竟化膿紅疹起紅斑

猜你喜歡

「電鍋」其實和冷氣一樣耗電!專家幫你揪出:3種家中「隱藏版吃電怪獸」

吃當季/黏滑秋葵降血壓、助消化、防腸癌 專家教這樣處理最不流失寶貴黏液

吃當季/果汁之王「百香果」抗老防癌、改善便秘!但這3種人要注意

夏天昏沉濕邪入侵 中醫推薦三款排濕食譜

運動暴汗除體內濕氣?中醫4大排濕法「做對才有效」

體質偏寒偏熱都適用!中醫建議選擇這些食物排除濕氣

不要煎炸食物、清燉的最好...最講究飲食養生的她 卻永遠缺席同學會了

中醫養生就是不能喝冰水?凍齡女中醫彭溫雅 公開抗老回春靠這3招

得舒飲食連續2周有效降血壓!營養師具體說明早午晚餐吃這些

讓免疫系統更年輕!專家推薦9種適合熟齡族的運動,膝蓋無力也做得來

四季豆、毛豆、皇帝豆...哪種農藥殘留風險高?台大農化系教授教你:煮前一定要記得「這步驟」

夏日涼菜 讓胃口大開

為了減肥不吃早餐?醫師警示:小心身體報復性失控

吃低GI食物控血糖?6錯誤烹調方式可能反讓血糖暴衝

吃當季/達人教你做4種美味的「百香果汁特調」 讓你潤腸益脾又消暑!

黑芝麻預防白髮,白芝麻呢?一張圖看懂黑白芝麻營養功效有何不同

三伏貼7、8月有5時機點 中醫師提醒調理體質注意幾件事

吃當季/全世界最營養的水果「酪梨」可預防多種慢性病,但這3種人要節制!

吃當季/秋葵常見醃漬、涼拌 其實清炒也可以

一年斷2次腿、痛失么兒傷痛 夏韻芬50後體悟:想笑就笑,想哭就哭吧!

運動健身前中後該怎麼吃? 營養師盤點4大常見問題

生鮮食物還能進家門嗎?要想吃得安心這些細節要注意!

積怨於心、愛吃甜食…10個造成早老的習慣快戒掉

吃荔枝會引發低血糖症?當心這樣吃恐致命!鳳梨、芒果也都在危險榜上

粽子冰在冷凍可以存放很久,這是真的嗎?

不曾入榜卻躍升第二名 蛋黃成新十大過敏食物意味什麼

你以為鮑魚、海參蛋白質更高?這10種食物才是優質蛋白

魚肝油當魚油吃?兩者用途大不同,好處也不一樣

吃當季/「酪梨」入菜打汁各有好滋味 日本達人教你日系風的酪梨歐式料理

肥胖、不孕、老化又易累...恐是「糖化」惹的禍!日醫教這樣吃對「限醣飲食」

一日三餐怎麼吃? 專家的8大飲食建議讓你吃出健康

商品推薦

贊助廣告

留言