以蔬果、橄欖油、穀物和深海魚為主的地中海飲食近年風行，美國心臟及病理專科醫師西奈特基於25年臨床經驗，將大量使用洋蔥、綠茶的日本為主亞洲飲食，和地中海飲食結合為「泛亞洲修正地中海飲食」（The Pan Asian modified Mediterranean diet，簡稱PAMMD），中譯為「龐德飲食」，希望人人都能像○○七詹姆斯‧龐德影片中男女那麼矯健帥美。
既結合地中海飲食和亞洲飲食的好處，龐德飲食自然也主張大量使用蔬果、天然調味、少吃紅肉，來對抗現代人常見的高血壓、高血糖、高血脂三高，並增加身體抗發炎能力。最難得的是，雖是許多人擔憂不好吃的健康飲食，在台灣推廣此法的營養師袁毓瑩卻在烘焙料理達人袁毓玲協助下，開發眾多美味料理，出版《代謝形態龐德食譜全書》（商周出版）。
書中介紹84道比地中海飲食更適合亞洲人口味的料理，強調減重不復胖，道道美味營養。這次介紹三道主食異國風清蒸台灣鯛排、莎莎鮭魚、五色繽紛雞絲，就都巧妙使用天然調味，讓常見魚、雞呈現不同風味，好吃、健康又有新鮮感。
袁毓瑩指出，鯛魚富含優質的蛋白質，提供人體生長和組織修補的必需胺基酸，也含有鈣、鉀、硒，是可對抗三高症的好食物。在此次食譜中，他們以大蒜和酸筍增加鯛魚的風味，也提供每日所需的天然抗生素和纖維素。
莎莎鮭魚也用異國調味來讓美味加分。袁毓瑩指出，洋蔥和大蒜是龐德飲食的重要主角，都富含「蒜素」，對心血管具抗氧化與保護作用，能有效降低血壓與血脂，而且大蒜還具「天然抗生素」的殺菌功能，洋蔥則對改善失眠有助，其他配料如香菜更具辛香升散，可促進胃腸蠕動。這三位「龐德三兄弟」加上深海魚類，三高一定怕。
走純粹東方風的五色繽紛雞絲，則以龐德飲食主張使用的另種白肉——「雞」為主角，加上青、赤、黃、白、黑等五色蔬菜，符合龐德飲食的每日多蔬果原則外，還能讓五色入五臟，也符合東方飲食的色彩原則，真正賞「心」悅目。
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