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這15種蔬果連皮吃很好 但營養專家建議你這樣吃

多吃魚變聰明?小心吃錯變笨

2018-01-02 17:09聯合報 記者賴香珊╱南投報導

為孕婦、育齡婦女和幼童選購魚類,應避免鯊魚、旗魚、鮪魚及油魚等大型魚類。記者賴香...
為孕婦、育齡婦女和幼童選購魚類,應避免鯊魚、旗魚、鮪魚及油魚等大型魚類。記者賴香珊/攝影

以前長輩常說「多吃魚會變聰明」,鼓勵孕婦和幼兒吃魚補充DHA等營養,但既定印象可能要被更正了!食藥署飲食指南和專家打破舊思維提醒,大型魚多吃,反而可能影響胎兒腦部發育和幼兒智力發展。

食藥署日前發布「魚類攝食指南」建議,孕婦、育齡婦女每周至少均衡攝取7至9份魚類,1至6歲兒童則為2至3份,但提醒部分大型掠食性魚類蓄積較高濃度甲基汞等重金屬,對胎兒和幼童神經發育恐危害,應避免攝食沙魚、旗魚、鮪魚及油魚。

南投醫院內科及腎臟科主任莊宗芳證實說,近年因工業化汙染,含汞廢水排至溝渠進入溪河湖海後,無機汞離子經微生物作用轉化成「甲基汞」,易存在水中,魚蝦吞食後累積毒素,經食物鏈最後堆積在較高階的大型魚類,人類食用會存至大腦。

甲基汞被攝入後殘留體內,難以被排出,胎兒與幼童因腦部發育尚未完全,應避免大型魚類如沙魚、旗魚、鮪魚及油魚攝取,影響智力和腦部發育,已建議訂出適當攝取量。

南投醫院指出,孕婦、育齡婦女每周攝食大型魚類量不宜超過35至70克,6歲以下兒童每月不宜逾35克,能不吃最好,可多挑選不同種類的魚,不要連續食用同種海鮮,可降低身體累積相同汙染物的風險。

南投醫院內科及腎臟科主任莊宗芳建議,應多挑選不同種類的魚。降低累積相同汙染物風險...
南投醫院內科及腎臟科主任莊宗芳建議,應多挑選不同種類的魚。降低累積相同汙染物風險。圖/南投醫院提供

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重金屬
魚肉
魚類
鮪魚

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