親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

如何讓「好睡」變體質?起床後4、6、11小時做這些事

吃到飽有順序 不怕餐後肥一圈

2017-12-03 11:56聯合報 記者鄧桂芬/報導

振興醫院營養師涂蒂雅表示,到吃到飽餐廳用餐,不是非得要抱著「吃到飽」的心態,建議...
振興醫院營養師涂蒂雅表示,到吃到飽餐廳用餐,不是非得要抱著「吃到飽」的心態,建議還是吃七到八分飽。
振興醫院營養師涂蒂雅表示,到吃到飽餐廳用餐,不是非得要抱著「吃到飽」的心態,建議還是吃七到八分飽。若真的想「吃到飽」,前一餐則應吃少一點。

吃什麼划算 先上網做功課

涂蒂雅建議,消費者可在上餐廳前,先上餐廳網站做功課,參考哪些食材的單價較昂貴,這樣吃完一餐,又划算又不必擔心會變胖。

單價較貴的食材,多半都是新鮮海鮮類,包括螃蟹、龍蝦、蚵仔、生蠔、生魚片等。蔬菜類則是紫萵苣、紫高麗菜、炒水蓮、炒過貓等;水果類則是哈密瓜、白葡萄、櫻桃或草莓等。若忙得沒有時間事前做功課,夾取食物前,則應去吧台繞一繞,盤算要吃什麼,有計畫的吃,而非看到什麼就夾什麼,或跟著人群一窩蜂地搶某餐點。

而炒飯、炒麵、烏龍麵、油炸類食物或加工食品等,單價不高又易飽,吃太多就比較不划算。若真的想吃一些主食,可改吃地瓜、山藥或蓮藕取代。

此外,要吃得營養又吃得飽,飲食均衡也很重要,盡量六大類食物都要吃到。涂蒂雅建議,一餐下來,應1/4澱粉類、1/4肉類、1/2蔬菜類。

選物原則:

新鮮多樣性、少加工食品

不過,吧台上這麼多餐點,該怎麼選擇呢?

營養師潘璿凱建議把握幾項飲食原則,包括蔬食為主、白肉優於紅肉。另應選清蒸、清炒、烤為主的餐食,避免油炸、勾芡與焗烤。夾取食物時也應提高食物多樣性。重口味或過度調味餐點、加工食品、甜品、含糖飲料則建議少吃。

涂蒂雅建議,盡量選新鮮食材,不要選加工食品或組合肉,另可將餐點依「紅綠燈」分類:

1.紅燈:高油炸類、甜點、肥肉、豬腳、內臟類、玉米奶油濃湯。

2.黃燈:以炒煎方式代替油炸的肉類,包括雞、鴨、魚及海鮮等。

3.綠燈:蔬菜類、生魚片及清湯等。

涂蒂雅說,濃湯類分中西式,中式羹湯多是加太白粉調煮,西式濃湯則是用麵糊及大量的油調煮,包括巧達濃湯、玉米奶油濃湯等,兩種熱量都高。民眾愛吃的酥皮濃湯,其酥皮每一層都塗了油,油脂含量更高,吃多易胖。

潘璿凱說,其實保留用過的餐盤與食物殘渣,可當作警惕,瞭解自己吃了多少東西入肚,避免吃過量。

拿取順序:

先湯後沙拉 主食晚點吃

吧台食物的拿取順序,潘璿凱建議從湯品區開始,熱量低的清湯優於熱量高的濃湯,再去沙拉吧、前菜區、主食區和甜品區。沙拉醬的選擇應以油醋醬、和風醬為主,避免千島、美乃滋等高熱量醬料。

涂蒂雅說,用餐時若先吃點油脂量少的生菜,再吃油脂較豐富的食物,會比較有飽足感,也不會吃飽後消化太慢、腸胃不適。若真的想吃甜品,果凍類的甜品熱量較低,例如奶酪或果凍,會比高熱量的蛋糕、冰淇淋來得好。

涂蒂雅也提醒,飲品喝多了容易飽,對想吃得划算又營養的民眾來說,還是少喝。

用餐時間:

八點前結束 減少脂肪囤積

涂蒂雅說,久久吃一次大餐,當餐熱量攝取較高,但妥善分配三餐份量,搭配適度運動,不會對健康及體重有不利影響。但有人常用大餐犒賞自己,若暴飲暴食又沒節制,恐導致胃食道逆流胃潰瘍等不適症狀。

潘璿凱提醒,不想變胖的話,每天飲食應有熱量分配概念,將一天該吃的熱量平均分配於三餐。另人體掌管脂肪代謝的生理時鐘基因在晚上6點後活躍,吃進肚的熱量易堆積成脂肪,建議晚餐盡量於8點前吃完,10點後少碰消夜。

高熱量
加工食品
胃食道逆流
胃潰瘍
暴飲暴食

延伸閱讀

同類文章

可生吃及不可生吃的蔬菜有何差別?營養價值不同嗎?

朱慧芳/牛奶優格有親戚

缺鐵補鐵 這樣吃更能提高鐵質吸收率

餐桌上這些常見食物含高油脂 吃多恐危害心血管

傳統沖繩飲食碳水化合物85%!為何是最長壽的地區?

便秘吃香蕉更嚴重?醫:想大出來,請改吃5種水果

牛奶、百分百果汁都不好?加拿大最推薦的飲料是它

空氣品質差吃豬血清肺? 醫師:並無效果

美研究「水果比牛奶更健骨」 水果鈣少為何能壯骨?

蒟蒻是最好的減肥食品嗎?營養師:重點不是在多吃

「醋」不只讓菜變好吃 降血糖、增加飽足感功效超驚人

3步驟保存香蕉 至少延長一周賞味期!

蝦皮、芝麻醬鈣含量樂勝 為何補鈣還是推薦喝牛奶?

冰淇淋、甜點上附的蜂巢 到底能不能吃下肚?

調查:男比女更愛喝含糖飲 一杯下肚糖分破表

燕麥片vs,麥片有什麼不同?這2種人要避免食用

根本不用吃保肝丸!淨化肝臟最強五大食物,都是普遍食材

注意!這4種湯含鹽量最高 喝2碗就超標

豆製品加「消泡劑」?到底該不該怕?

少吃鹽就能避免高血壓?還有這項調味料也不能多吃

外食族纖維吃不夠?這款可樂助你一臂之力

影/少油就健康? 營養師教你如何吃不胖

蔥薑蒜發芽能吃嗎? 蔥薑蒜保存術

咖啡保存不慎,黴菌會傷腎!教你怎麼挑選、保存

喝咖啡利大於弊?營養師建議這些人喝咖啡應該慎重

超市4種「假健康食物」少碰 專家良心建議:吃多腹瀉傷腎

吃雞蛋遠離糖尿病? 研究揭相關性

這5道菜像直接「喝油」!素菜卻暗藏肥胖陷阱

歐陽娜娜製「花椰菜飯」能減肥?營養熱量分析給你聽

隔夜菜會致癌?跟著抗癌成功醫師這樣吃 根除癌症因素

猜你喜歡

雲林月子中心爆群聚感染 7名嬰兒感染RSV

影/28歲女經常便秘這次腹痛6天就醫 結果是大腸癌3期

射精沒快感只有痛感 他拒與妻上床讓婚姻岌岌可危

影/車禍後不明原因歪頭 北醫附醫中西醫合作拯救她

精神科醫師建議 學齡前就開始培養親子溝通 

手掌起紅斑......皮膚科抹藥無效 竟是梅毒作祟

番茄油炒後才好吸收?原來多數人都理解錯了

我需要吃維生素嗎?藥師:6種狀況適當補充即可

大量維他命C能抗癌?「細胞分子矯正醫學」的真相

孕婦發現卵巢腫瘤 懷孕14周腹腔鏡手術切除

經血太多一直換衛生棉?小心可能是子宮肌瘤

《我們與惡的距離》首播登熱搜冠軍 反映人性血淋淋的一面

如何讓「好睡」變體質?起床後4、6、11小時做這些事

罹癌至今,超過10個年頭...北醫教授靠這11招,擺脫肝癌6年不復發

嗅癌犬臨床實驗 準確率逾8成

精神科醫生認證:妳變胖 是因為工作太認真!

春遊賞花健康走/賞櫻論茶 不需要勇腳

解化療神經副作用 中醫來幫忙

腎病變、糖尿病 記得多看兩眼

傷心真「傷心」 血管先撐不住

失智症新藥又失敗 台灣別缺席

中山、高醫大攻頂聯盟宣示 今年朝AI智慧醫療領域發展

麻疹疫情突襲香港 有確診個案者到過台灣

老年人心肺功能不全有救 TAVI手術讓老先生重生

天冷喝熱咖啡、熱紅茶有助保暖嗎?專家:越喝越冷

插管失誤致父窒息亡 麻醉醫師嘆救人卻救不回父

化療後神經病變肢體麻木 長庚中醫研究有解方

清明掃墓小心恙蟲 未妥善治療死亡率達60%

醫病平台/大哥、父親先後因腦瘤離世 她歉疚:「當初是不是不應該治療」

天天作運動 華裔耆老111歲辭世

心臟不好,耳垂和手指的「隱藏警報」,發現橫紋趕快就醫照超音波

洗腎病患罹眼疾風險增 醫師籲重視

學名藥屢遭質疑 食藥署保證品質受國際肯定

慢性腎病引發眼睛病變大增 奇美醫院呼籲小心

【公益免費活動】共讀募集!《安可人生》雜誌導讀聚揪團報名單 (4月-5月)

【安可熟齡講堂】4月25日(四)與文藝歐吉桑繪本野餐趣

【安可人生】4月19日(五)新刊雜誌導讀聚

B、C肝帶原沒追蹤 他腹痛竟是肝癌腫瘤爆裂

視力問題從40歲開始出現 這10種護眼食物你吃了嗎?

跑步傷膝蓋? 醫師建議減肥比較實在

商品推薦

贊助廣告

留言