親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

照顧者獨白/莊太太:金錢帳好算 心力交瘁的帳難計

加防腐劑?瓶裝茶為何保存期限可以那麼長

A- A+
2017-06-22 14:11:56 食力 撰文/黃宜稜

圖片提供/食力
圖片提供/食力

別再亂傳!瓶裝茶保存期限長並不是添加防腐劑

市面上琳琅滿目的瓶裝茶是夏日解暑的好選擇,不同於在家泡茶或是手搖飲料必須盡快喝完,瓶裝茶的保存期限通常是6個月~1年,甚至更久,因此逛賣場時順手買幾罐瓶裝茶回家,等到與朋友聚餐或是烤肉時就可以享用,是最簡單方便的作法。不過正因為瓶裝茶的保存期限較長,也因此常讓它蒙受不白之冤,許多人認為瓶裝茶加了防腐劑,其實這真的是天大的誤會!讓瓶裝茶可以保存長長久久的原因,並不是因為添加防腐劑,而是仰賴加工製程時的「滅菌」。

以瓶裝茶來說,各家業者的生產設備雖不盡相同,但加工製程仍大同小異,在殺菌的部分首先是在生產前,針對生產線的滅菌,確保生產線為無菌狀態。爾後在茶湯萃取完後,經過過濾與調配等步驟,會再度進行滅菌,最後將完全無菌的茶湯裝進無菌的瓶子裡面,並密封保存。

由於瓶裝茶內的茶湯早已經過滅菌,確保其為無菌狀態,因此只要不打開瓶蓋、不破壞外包裝的情況下,瓶裝茶就不會變質,這也是為什麼不需要依靠防腐劑,瓶裝茶就能長久保存的原因。不過瓶裝茶上標示的保存期限,是指未開封、且存放環境良好的情況,也就是一項產品由工廠運送到通路,再由消費者購買回到家中,最重要的關鍵還是在於消費者如何保存。

舉例來說,瓶裝茶如果存放在潮濕、高溫、太陽直射的地方,長期下來還是有變質的疑慮,因此消費者購買瓶裝茶後,應該要存放在通風、乾爽、太陽照不到的地方。許多消費者認為只要把瓶裝茶冰進冰箱裡,就萬無一失了,但若是瓶裝茶反覆進出冰箱,讓瓶裝茶不斷處於瓶身有水氣凝結、溫度變化劇烈的環境,則依舊有可能造成質變。


▍按讚加入《元氣網粉絲團》,提供你最豐富的健康訊息:

防腐劑

食力

食力於2015年10月正式開台。創辦團隊是一群媒體工作以及對食品科學與知識推廣有熱情的人。我們要重新建構民眾對食的信任,把過去被恐嚇、被誤解、被斷章取義的食品安全事件,用正確、知識與理性的角度,提供給閱聽大眾,讓「事實」能真正被看見。 「報真導正」四個字,我們所寫,我們負責,更希望你們看到。 官網:http://www.foodnext.net/ 粉絲專頁:https://www.facebook.com/foodnext.net/

相關文章

同類文章

金氏世界紀錄掛保證 最營養的水果原來是酪梨

避免致癌 滷味兩段式烹煮也夠味

陳年滷肉汁反覆加熱 小心致癌

吃飯配電視 容易吃進更多熱量

選食用油不只看顏色 質地清澈最要緊

怎樣判斷酪梨已經可食用? 專家傳授三招

吃冷飯能減肥?營養師:熱量少了一半

微波食品添加物一大堆 吃了沒問題嗎?

營養師:皮質醇下降的時候 喝咖啡最有用

「鹼性水」多神奇?專家為你解謎

果汁新鮮又健康! 4大族群別多喝

8種常見外食營養都NG!一張圖看專家如何改造

蔬果褪色、盤底汁液是人工染色?先搞清楚什麼是花青素!

避夏日食物中毒 營養師提5教戰守則

國產進口紅棗怎麼分?專家教你3招

龍眼蜜產量十年最低 要買真蜜看這裡

洋芋片都一樣?你吃的是新鮮切片的還是粉壓的?

夏日防中暑 可用水果水促喝水意願

飯後總是昏昏欲睡?午餐避開吃肉和重鹹!

擔心洋香瓜農藥殘留?瓜農:削掉這兩處就能避免

鹽漬檸檬 讓菜餚更有滋味

自製醃漬物 少放點鹽較健康?

常吃醃漬物 會吃進亞硝酸鹽嗎?

醃漬物經發酵 益生菌跑出來

就是愛滷味 記得避開6大肥胖地雷

腸胃有問題 空腹可別吃香蕉鳳梨

吃醃漬物都沒好處? 專家說不盡然

夏日消暑 醫師:吃西瓜解渴不如吃西瓜皮

豐胸狂吃豬皮 營養師:根本吃不進膠原蛋白

為豐胸狂吃炸雞 17歲少女没長胸卻狂肥20公斤

猜你喜歡

「跑者的快感」 規律運動讓你比一般人更耐痛

興大實驗 苦茶油可減緩急性胃黏膜損傷

不只中風風險 糖尿病患罹阿茲海默症機率也高

一個人的生活 寂寞也美好

刷牙太用力 牙齦萎縮一吃冰就酸

首支國產登革熱試劑 快篩只要半小時

長照資訊清楚攤開 減少家屬摸索

避免食物變質 專家:停電時冰箱不要開

陳年滷肉汁反覆加熱 小心致癌

蛋蛋痛羞啟齒 睪丸扭轉壞死只能切除

失智照護祕技/藥袋畫圖提醒 聊天鍛鍊大腦

吃多動少 小孩超重 增憂鬱風險

吃飯配電視 容易吃進更多熱量

年紀輕輕頭痛眩暈 前庭性偏頭痛可能是元兇

願景回響/長照需求 各年齡都會碰到

金氏世界紀錄掛保證 最營養的水果原來是酪梨

避免致癌 滷味兩段式烹煮也夠味

子宮肌瘤好發於四大體質 如何改善?

肩頸長期痠痛不處理 50歲爸雙手舉不起來

機器人換膝關節 73歲老婦能爬梯子包香蕉

12公分超大動脈瘤支架成功救命 安南醫院創紀錄

精緻麵包打發三餐 22歲女大生得糖尿病

15歲以下兒童很頭痛 兒童神經內科求診大族群

天氣熱到不行 這3種人「最受罪」!

胖也可以很健康? 研究打破迷思

中風腦傷後易失智 中西醫合療穩定情緒效果佳

台灣果香泡菜 醃出新滋味

南美洲女性公認 這種水果是最自然的護膚聖品

多囊性卵巢不孕 中醫由腎補起

目的不是健康?2成5大學生每周運動不到1次

商品推薦

贊助廣告

留言