最新文章

more

大家都在看

more

疾病百科

more

我要投稿

內容提供合作、相關採訪活動,或是投稿邀約,歡迎來信:

udn/ 元氣網/ 養生/ 聰明飲食

誤以為葉子也能吃? 姑婆芋從葉到根全都有毒!

北市府衛生局今天指出,祥福餐廳「荷葉粉蒸排骨」的「荷葉」使用「姑婆芋」而引起中毒案例。
北市府衛生局今天指出,祥福餐廳「荷葉粉蒸排骨」的「荷葉」使用「姑婆芋」而引起中毒案例。
圖/衛生局提供

行政院發言人徐國勇春節誤食姑婆芋後,又有民眾誤食引發中毒事件。台北市知名的祥福樓餐廳,販售的「荷葉粉蒸排骨」,竟是用姑婆芋的葉子製作,結果造成外帶民眾回家復熱,連葉吃下排骨,發生喉嚨痛、口腔痛等疑似食品中毒症狀,台北市衛生局今依違反食安法,可開罰6萬以上、2億元以下的罰鍰。

台北榮總臨床毒物科主任楊振昌說,姑婆芋整株都有毒,但是單純鋪在食物上,並不會讓食物產生毒性,一旦吃下肚就有中毒的機會,且無論姑婆芋有無煮熟,都會引發中毒。

姑婆芋有毒主要是其汁液中有不溶性草酸鈣,一旦誤食將會造成腹痛、噁心、嘔吐、嘴麻、喉嚨痛、吞嚥困難等症狀;若是誤食的量過多,姑婆芋的草酸會直接在食道作用,進而出現食道潰瘍,需要透過內視鏡才能了解查看。

楊振昌說,多數姑婆芋中毒的案例都是吃塊莖導致,以為是芋頭而誤食,但也有人是將姑婆芋的梗炒成菜來吃。

楊振昌強調,雖然姑婆芋作為食品包材不會直接造成人體中毒,但是很多時候,民眾面對一盤美味的佳餚時,就算是包裹排骨的葉子、擺設的葉片,都會被民眾以為是「可以吃的」,且台灣部分消費者有「要吃一定要吃乾淨」的觀念,導致這次葉子也被直接攝食,引發中毒事件。

他也呼籲,餐廳業者送上桌的食材,一定都要是可以吃的,不該投機取巧,讓民眾暴露於中毒的風險中。

北市府衛生局今天指出,祥福餐廳「荷葉粉蒸排骨」的「荷葉」使用「姑婆芋」而引起中毒案例。<br />圖/衛生局提供
北市府衛生局今天指出,祥福餐廳「荷葉粉蒸排骨」的「荷葉」使用「姑婆芋」而引起中毒案例。
圖/衛生局提供

中毒 荷葉

課程推薦

延伸閱讀

贊助廣告

商品推薦