康華中醫診所中醫師林沛賢表示，蘆薈屬苦寒植物，富含維生素C、維生素B及少見礦物質，具瀉熱通便、殺蟲、涼肝等功效，也可清熱抗發炎。在西方國家，很早就用使用蘆薈的習慣，可洗淨、搗碎後，可外敷鎮定燙傷、曬傷的皮膚。
許多家庭都種有蘆薈，應該怎麼食用？林沛賢說，蘆薈外皮很苦，且含有大黃素，具毒性及刺激性，應拿刨刀將皮削掉再食用；蘆薈雖然可以生吃，但屬性偏寒，建議加薑煮後再吃下肚。
有的蘆薈外皮上面布滿白點，有的婆婆媽媽擔心沒辦法吃。林沛賢表示，蘆薈有很多品種，不一定每種蘆薈外表都是鮮綠色，因產地及品種不同，有的蘆薈長有白點，有些則長有黑點，都可以食用，不過「當然要先確定不是長蟲。」
董氏基金會提醒，蘆薈不可攝取過量，尤其是孕婦最好不要食用，可能有骨盆腔充血，進而造成流產的風險。且蘆薈素和強心劑、降血糖藥、利尿劑可能產生交互作用，讓藥物失效或引起反效果，患者食用前應徵詢醫師意見。
依據衛福部公布的食品安全管理法，以蘆薈原料加工製成的食品，必須完全去皮，並在產品外包裝加上「本品勿長期或大量食用」、「孕婦忌食」等警語。
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