全國疫情警戒第三級又延長至6月14日，聽到這消息最崩潰的莫過於媽媽主婦們，因為居家上班上課，不但要上班、顧小孩，還要張羅一天三餐要吃什麼。
林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈在臉書分享一道簡單料理「改良版波奇飯」，只要用各種喜歡的食材搭配喜歡的醬汁，拌一拌就可以了。做法簡單，又美味營養。她也請爸媽不要崩潰，希望「一頓簡單美味的餐點會帶來健康和好心情」。
以下是譚敦慈在臉書的分享全文：
爸媽不要崩潰
一頓簡單美味的餐點會帶 來健康和好心情
改良版波奇飯
用各種喜歡的食材搭配喜歡的醬汁
拌一拌就可以了
（疫情期間不吃生食所以都燙熟或煎熟）
材料：
魚、肉、蝦子、花枝任選川燙或煎熟
竹筍、毛豆、胡蘿蔔、花菜、小黃瓜（小黃瓜燙過立即泡冰水會維持脆度）任何喜歡的蔬菜都可以，燙熟即可
海苔片、海苔醬、香鬆皆可
鳳梨、番茄、芒果都可以
喜歡黏稠感可以加酪梨
醬油、米醋或是喜歡的醬汁都可以如油醋、檸檬汁、辣椒
堅果、芝麻皆可
煮熟的飯鋪下層依序放各種食材淋上醬汁即可
吃時攪拌一下
（本文由林杰樑醫師關懷協會提供）
圖片截自譚敦慈臉書
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