養生很重要的就是要「吃當季」，但當季該吃什麼？元氣網「吃當季」為您整理當季盛產的蔬果，介紹當下適合吃的蔬菜水果，其營養價值、食用注意事項，及最實用的食譜等。火龍果最常見的有白肉及紅肉2種，營養價值高，含維生素C、B2及菸鹼酸等，還有礦物質鉀、鈣、鎂、鋅、鐵等。且富含水分及膳食纖維，能促進腸胃蠕動，幫助排泄、預防便秘，有助預防大腸癌及痔瘡。但不要以為火龍果熱量低，吃太多可要當心糖份攝取過量，更重要的是要注意鉀含量，腎臟病不宜多吃。
【記者陳惠惠、羅建怡╱報導，出處／2011-08-21/聯合報「元氣周報養生DIY」】
火龍果怎麼挑？
1.掂重量：火龍果愈重，代表汁多、果肉豐滿，購買火龍果時，可先用手掂一掂重量，愈重愈好。以果形飽滿、觸感結實為上品。
2.看外型：若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮。
3.挑甜度：鮮紅色及翠綠色麟片的，多半果實還沒熟透，看來很漂亮、甜度卻不足；最好選擇表皮紅色部分，看來有點粗、暗紅、鱗片呈深綠色、果身渾圓飽滿的，甜度才高。
怎麼保存？
成熟的火龍果，買回家後直接放入冷藏即可；若還未熟透，可放在室溫下催熟。
火龍果果汁食譜
示範達人／邱明琴：退休主婦，天然養生30年，堅信食材愈自然愈健康。
火龍果除了直接切來吃，也可以搭配不同的食材打成果汁，營養又美味，對男性跟女性的身體都很好。以下介紹4種不同口味的火龍果果汁。
寵愛女人
材料：火龍果1/3顆、桑葚（糖漬）2大匙、冰水150cc
作法：
1.利用水果盛產季節，將水果糖漬起來，可以隨時取用。糖漬桑葚即一例，作法很簡單，只要桑葚加入冰糖、放進冰箱，至冰糖完全溶化即可，存放期至少可放兩季。
2.將所有材料入果汁機攪打即可。
達人說：含有高量花青素的火龍果，碰上滋陰補血的桑葚，絕對是女人最愛。
紫蘇火龍果汁
材料：火龍果1/3個、紫蘇醋（或梅汁也可）50cc、水150cc、小黃瓜半條
作法：所有材料入果汁機打勻即可。
達人說：清涼鮮美的小黃瓜配上紫蘇特別的香氣，加上火龍果的飽足感，是減肥的絕佳聖品。
男人營養奶
材料：火龍果半個、南瓜蒸熟取適量（不去皮不去子）、鮮乳300cc
作法：
1.南瓜整顆切塊、蒸熟，再搗壓成泥狀。
2.所有材料入果汁機攪打即可。
TIPS：
1.南瓜泥可裝入密封袋、壓平，入冷凍，需要時取塊狀，直接攪打或煮湯皆可。
2.鮮奶可分兩部分，倒入一半的鮮奶一起攪打，另一半可待完成後，再倒入攪拌，如此更能保持牛奶營養。
達人說：火龍果降血糖、血脂的效果顯著，防老抗自由基，加上南瓜的加持、牛奶的滑口，又有飽足感，是男人的營養早餐。
火紅香芒果汁
材料：火龍果1/3個、芒果半個、水果口味的優酪乳一罐、枸杞一小匙
作法：
1.將火龍果、芒果與枸杞一同入果汁機攪打。
2.優酪乳先倒入杯子，再倒進果汁，會形成兩色、兩種口感。
TIPS：優酪乳也可選擇水果口味，可增加果汁層次及口感。
達人說：芒果的維他命豐富，可趁產季自己加工再冷凍，方便隨時取用；稍解凍後直接吃，有冰淇淋的口感，也很優。加上枸杞，則有明目效果，顏色也更鮮豔。
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