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藕粉黑糖涼糕:冰涼Q彈,消暑點心輕鬆做!

2020-05-29 13:33台灣好食材 文/謝佩耘

蓮藕粉除了泡藕茶,還可以做涼糕?蓮藕粉加入黑糖煮至稠狀後使用電鍋蒸,放涼後Q軟彈牙,清涼可口,裹上黃豆粉或抹茶粉,夏日養生甜點輕鬆完成!

藕粉黑糖涼糕。圖/李玉玓
藕粉黑糖涼糕。圖/李玉玓

《材料》

蓮藕粉 100g

黑糖粉 60g

《作法》

1.蓮藕粉、黑糖粉過篩後均勻混合,冷水300ml邊加入邊攪拌

2.粉漿以小火加熱,以免結塊,持續攪拌至顏色變成黑褐色

3.玻璃盒先抹油可防沾黏,粉漿倒入玻璃盒後整平

4.電鍋外鍋1杯水,蒸至跳起

5.蒸完取出放涼就可分切享用,冷藏後口感更好

《TIPS》

黑糖涼糕沾抹茶粉、黃豆粉更添香!

(本文授權轉載自台灣好食材)

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