地瓜只能做成做甜點？5道養生料理 鹹甜都好吃
冷冷的冬天裡，只要看到烤地瓜的攤子，心底便油然而生一股暖意，但地瓜只能蒸烤、煮湯嗎？其實貌不驚人的地瓜，料理方式卻是千變萬化呢！不僅可以當主食，也可以做甜點，還能入菜喔！
《南瓜同煮，地瓜湯更香甜》
地瓜營養滿分，是目前最夯的養生食材，不僅瓜肉富含膳食纖維、醣類及多種維生素，連瓜皮也有抗氧化成分，無論烤的、蒸的、煮的，連皮一起吃，營養價值更高喔！
覺得地瓜湯太單調，就加進南瓜一起煮吧！南瓜的香、地瓜的甜，加上幾片薑，食材原味呈現，冷熱都好吃；南瓜洗淨去籽、切成大塊，地瓜去皮、切滾刀狀，薑切片，全部放入湯鍋煮15分鐘，加入砂糖攪拌、灑些枸杞即可。
《甘薯土雞湯，電鍋也能煮》
地瓜入菜別有風味，咬勁十足的土雞肉與鬆軟甜美的黃金甘薯，激盪出美味又健康的湯頭；將地瓜、土雞肉切塊，老薑切片，與枸杞、紅棗、當歸一起放入湯鍋中，煮至雞肉熟透就可以吃了，直接用電鍋燉煮更方便。
《地瓜蒸生蠔，色香味俱全》
生蠔除了生吃、燒烤外，還能變出什麼料理？蠔殼打開洗淨，地瓜切丁汆燙後，與蒜茸、豆鼓、蔥花鋪在生蠔上，加點鹽、米酒，以大火蒸煮5~7分鐘，不論視覺或味蕾都是享受！
《低卡地瓜塔，甜蜜香酥》
地瓜味道香甜，做甜點最適合，不但低卡，還有豐富的纖維質；椰子油與楓糖漿拌勻，篩入低筋麵粉、燕麥片、麩皮粉拌勻、撖成長方形，放入冰箱冷藏1小時，放入烤箱烤15分鐘，取出冷卻後切條，地瓜煮熟壓成泥，加入楓糖漿、低脂牛奶及椰子油拌勻，過篩後填入擠花袋，擠在熟塔皮上，撒上黑芝麻後移至烤箱烤12分鐘即可，大家趕快試試吧！
《用烤箱做地瓜球更健康》
地瓜球也是大家愛吃的甜點，不過市面賣的多是油炸，其實用烤箱就可以搞定，不但更養生，自己做的更安心。地瓜洗淨去皮、切塊蒸熟，冷卻後過篩壓成泥，與奶油、砂糖、玉米粉拌勻，地瓜糰分成小球包入紅豆餡後，再放入烤箱烤10分鐘就可以吃了。
(本文授權轉載自台灣好食材)
台灣好食材
台灣好食材Fooding：從產地到餐桌，台灣最大食材食譜社群平台。
同類文章
牙醫師廚房／吃對了 皮膚就漂亮
立夏護心 多吃蓮子、苦瓜解熱入靜
青梅泡梅酒、漬脆梅 酸甜一整年
燕麥新吃法 甜鹹都好味
春天吃低熱量油菜 防癌、護眼、抗氧化
四季豆 餐桌的四季風景
春天養肝就喝綠拿鐵 陳月卿教加這二樣東西還有助身體抗疫
下班運動完，想增肌減脂要怎麼吃？營養師教3道「速成食譜」
補脾胃、固元氣…4月鳳梨正對時 藥師教你養生鳳梨餐怎麼煮
吃香蕉後喝水會導致腹瀉，嚴重休克暈厥？ 黃皮、綠皮香蕉功能大不同！
透抽料理 鮮脆爽口的秒速美食
吃當季／「果中之后」草莓擁有豐富的維生素C，含量是蘋果的7-10倍！但有2種人不宜多吃
醃漬蔬菜系列／天然酸香 發酵的滋味
挺台灣農產／消化不良、便秘很困擾？吃鳳梨就可改善！這些人吃之前要留意
醃漬蔬菜系列／一招醃出四季味
鳳梨不僅是水果！譚敦慈教你鳳梨保存及入菜料理
挺台灣農產／挑選鳳梨4撇步 6道果汁、料理達人教你做
牙醫師的廚房／猛算卡路里 不如吃對食物
手殘也能完成的超可愛「天竺鼠車車」手捏飯糰 在家DIY樂趣滿滿！
初四年菜大改造 剩菜變勝菜
磅蛋糕怎麼做？達人教你「基底蛋糕體」製作方法
營養師傳授三招備年菜 剩菜「微整形」吃得更安心
大魚大肉過時了！六六大順蔬食年菜 圍爐「輕」體驗
蛤蠣開口笑 流淌鮮美一整鍋
地瓜「靠2招」美味更升級！ 達人再曝小技巧：超容易出蜜
花椰菜很常吃，那羅馬花椰菜你知道嗎？5個小知識認識寶塔花菜
年菜健康做 和信醫院米其林星級大廚神分享食譜
國健署、漁業署共推9道健康年菜 葷素、長者都合適
銷魂豆包料理 關鍵在醬汁
牙醫師的廚房／不斤斤計較的佛系塑身
猜你喜歡
堅果最好在白天吃？醫師告訴你堅果吃錯方式下場
吃糙米、大番茄...怎麼都瘦不下來？營養師點名：你中了6大類「醣類陷阱」
蜂蜜、黑糖、砂糖誰健康？蜂蜜可取代砂糖？營養師揭露真相
全球氣溫再上升2°C，我們將與這5種食物永別了！
每個階段都要動，更年期更是為運動存摺存肌力！婦產科醫師給熟齡女性的4運動建議
減醣、低碳不吃水果？專家解答「水果」對身體好處及挑選關鍵
降低食物感染風險，蔬菜水果怎麼洗？ 美國藥物管理局列「7大建議」
用黃豆粉、小蘇打粉洗碗天然又環保？不見得！毒物專家教正確用法
春養肝，夏養心！夏季養生就靠「一覺、二瓜、三湯、四穴」
年過70容光煥發、沒有小肚腩！身價百億特力總裁何湯雄養生靠這4秘方
不被情緒綁架，但也坦然接受情緒…5 個特質證明你是快樂自由的「情緒成熟人」
操煩別人的事會生病！許瑞云：找到心中壓力源，身體才會真正變好
還清債務開演唱會當禮物！周思潔不服輸：60歲想瘦身不容易，靠二件事瘦到45公斤
冬吃蘿蔔夏吃薑 營養師提醒身體出現一事不宜吃
有助平衡血糖、預防糖尿病 營養專家曝綠茶10好處
全台白蟻大爆發！阿嬤說下雨前兆？鄭明典敲碗專家現身說法
男子間歇性斷食 人沒瘦到還得了急性膽囊炎
為何喝豆漿補鈣骨質仍流失？營養師曝1原因錯很大
少量多餐更助於減重？專家破解常見減脂迷思
抗疫情！增強免疫力不可忽視 美女營養師教你這麼吃
足量有感！新添加SOD金三角配方「雲飛選擇」讓健康升級
空腹吃「5類食物」會胖、血糖失控！ 吐司、豆漿、香蕉都上榜
跳過早餐直接吃午餐？營養師：易造成3大健康問題
鹽、糖、蜂蜜皆經加工 加工食品真的代表不健康嗎
減肥控糖，大小番茄別吃錯！吃番茄5大好處
鳳梨促排毒、護血管！營養師教3招不咬舌！
有片！健身低卡食譜 舒肥雞胸肉輕鬆做
膠原蛋白真能讓膝蓋軟骨再生？別傻了！醫師：不如吃「這5類代謝食物」
不要用湯匙挖！專家教酪梨正確切法吃進更多營養
人體的第二個心臟不只有小腿 專家教你讓血液循環更順暢
急診科醫師的「沒時間健康法」！醫師公開適合上班族效率最好前5名運動
