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一圖秒會!4招讓你挑到又脆又甜的芭樂

2019-04-11 00:05台灣好食材 文、圖/台灣好食材編輯部

芭樂維生素C高、抗氧化力也強,雖然四季都有生產,但冬天口感紮實脆甜,最是好吃季節。芭樂好不好吃差很多,踩雷的口感可能無味、酸澀或鬆綿,挑選時從4個地方就可看出。

脆甜芭樂這樣挑

●果皮呈淡綠色至黃綠色

芭樂果皮呈淡綠色至黃綠色,表示成熟度適中,如果太過青綠,表示不夠成熟,就會有澀味。

●表皮凹凸不平有顆粒狀

表皮凹凸不平為上選,甜度較高;若表皮平滑,則甜度較低。

●果臍縮口小,外觀飽滿

芭樂的果臍縮口稍小較佳,如果太開表示過熟,肉質較軟;太緊密則可能熟度不夠。

●果實比重大,拿起來有沉甸甸的感覺

芭樂拿起來有沉重感,果肉較紮實、水分飽滿;如過太輕,可能裡面果肉已經過熟、過軟,水分已流失。

(本文授權轉載自台灣好食材)

芭樂
抗氧化
維生素C

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