一圖秒會！4招讓你挑到又脆又甜的芭樂

AI重點

文章重點整理：

• 重點一：芭樂冬天口感最脆甜，挑選要看成熟度是否適中。
• 重點二：果皮淡綠到黃綠、表皮顆粒明顯，通常甜度較高。
• 重點三：果臍縮口小且拿起來沉甸甸，代表果肉紮實多汁。

芭樂的維生素C高、抗氧化力也強，雖然四季都有生產，但冬天口感紮實脆甜，最是好吃季節。芭樂好不好吃差很多，踩雷的口感可能無味、酸澀或鬆綿，挑選時從4個地方就可看出。

脆甜芭樂這樣挑

●果皮呈淡綠色至黃綠色

芭樂果皮呈淡綠色至黃綠色，表示成熟度適中，如果太過青綠，表示不夠成熟，就會有澀味。

●表皮凹凸不平有顆粒狀

表皮凹凸不平為上選，甜度較高；若表皮平滑，則甜度較低。

●果臍縮口小，外觀飽滿

芭樂的果臍縮口稍小較佳，如果太開表示過熟，肉質較軟；太緊密則可能熟度不夠。

●果實比重大，拿起來有沉甸甸的感覺

芭樂拿起來有沉重感，果肉較紮實、水分飽滿；如過太輕，可能裡面果肉已經過熟、過軟，水分已流失。

(本文授權轉載自台灣好食材)

精華 FAQ

• Q1：為什麼文章說冬天的芭樂特別好吃？

  因為冬天芭樂的口感通常較紮實、脆甜，風味也更明顯。雖然芭樂一年四季都有生產，但冬季成熟度與口感表現多半更佳。

• Q2：挑芭樂時，果皮顏色應該怎麼看才對？

  果皮以淡綠色到黃綠色最理想，代表成熟度適中、口感較好。若顏色太青綠，通常表示尚未成熟，吃起來容易帶有澀味。

• Q3：除了看顏色，還有哪些外觀能判斷芭樂好不好吃？

  可再看表皮是否凹凸有顆粒、果臍是否縮口小且外觀飽滿，並拿起來感受重量。顆粒明顯、果臍不過開、重量沉甸甸者，多半更脆甜。

芭樂 抗氧化 維生素C

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