在野外搭起自己的家，野炊也成最重要的小事。擁有露營經驗的Chef Colin建議，受限炊事環境，可運用較深較大的鍋具，只要2至3個鍋具、甚至一鍋到底就能完成5道料理，且不必拘泥食材比例，親友們樂在其中、自己覺得好吃最重要。
馬鈴薯燉雞（4～6人）
材料：雞腿肉（含雞大腿）4支、馬鈴薯350g（小顆的最好，造外型來好看）、大蒜6～7瓣（整顆、帶皮）、雞湯450ml、胡蘿蔔1根、綠橄欖100g、檸檬2顆、新鮮百里香至少10支
作法：
1.起油鍋，先將雞肉撒上少許鹽巴後，下鍋煎至表面焦香。
2.加入大蒜、馬鈴薯炒香。
3.倒入高湯、胡蘿蔔、綠橄欖一起燉煮。
4.起鍋後放上檸檬、百里香。
TIPS：
1.配料如檸檬、百里香可依喜好改變，如加入西洋芹等。
2.可依喜好使用地瓜取代馬鈴薯。
3.若想加入葉菜類，建議最後放入。
記者徐兆玄／攝影
番茄海鮮燉菜（6～8人）
材料：牛番茄800g、番茄膏200g、洋蔥1顆、大蒜3～4瓣、新鮮百里香約10g、奧勒岡約10g、月桂葉1～2片、辣椒乾適量、白酒300ml、雞高湯500ml、蛤蜊450g、淡菜300g、台灣鯛300g、大蝦500g、巴西利適量
作法：
1.起油鍋，先將大蒜、洋蔥下鍋爆香。
2.將百里香、奧勒岡、月桂葉、辣椒乾下鍋炒香後，再加入番茄、番茄膏炒香，接著加入白酒、高湯下鍋煮滾。
3.接著將蛤蜊、淡菜、台灣鯛、大蝦下鍋煮熟。
4.起鍋盛盤後，撒上少許巴西利就完成了。
TIPS：
1.海鮮很快就熟了，因此番茄可依自己喜好的口感決定燉煮時間，喜歡軟爛口感的人，煮久一點；喜歡熟了帶點香氣，稍微煮一下海鮮，就可以下鍋一起煮。
2.湯頭鮮味來自蛤蜊、大蝦，可依喜好調整比重。
記者徐兆玄／攝影
藜麥雞肉溫沙拉（4～6人）
材料：藜麥250g、雞胸肉200g、檸檬1～2顆、青豆仁100g、辣椒絲少許、蘆筍300g、巴西利適量、雞高湯500ml、青蔥3～4枝、鹽少許、黑胡椒少許、橄欖油少許
作法：
1.起油鍋，先將蔥白下鍋爆香後，加入高湯、藜麥煮滾。
2.加入雞肉用小火悶熟（約9～10分鐘），將雞肉取出撕成細絲備用。
3.放入青豆仁、蘆筍燙1至2分鐘，並放涼備用。
4.將藜麥用鹽、黑胡椒調味後盛盤，拌入雞肉並放上檸檬汁、巴西利、蔥綠與橄欖油，最後放上辣椒絲就完成了。
TIPS：
1.若食素，可將雞高湯改為蔬菜高湯。
2.藜麥本身無味，若喜歡口味重一點，再依喜好調味。
記者徐兆玄／攝影
海鮮切達濃湯（5～6人）
材料：培根4片、馬鈴薯2顆（切丁）、洋蔥1/4顆（切丁）、中筋麵粉30g、牛奶500ml、無鹽奶油70g、鮮奶油250ml、高湯480ml、蝦子400g、蛤蜊600g、巴西利適量、鹽適量、黑胡椒適量
作法：
1.首先將培根下鍋煸出油後起鍋備用。
2.同一油鍋，將奶油、麵粉下鍋炒香。
3.分次加入牛奶、鮮奶油，攪拌均勻後，加入高湯煮滾。
4.倒入洋蔥、馬鈴薯煮軟。
5.倒入海鮮煮熟。
6.起鍋前用少許的鹽、黑胡椒調味，並在盛盤後撒上培根片與巴西利就完成了。
TIPS：
1.若考量到其他料理已有海鮮，這一道可彈性運用玉米、火腿、雞胸肉切小丁取代海鮮，簡單變身「雞蓉玉米濃湯」。
2.若認為鮮奶油負擔太重，可使用牛奶取代，加入鮮奶油則口感較濃郁。
3.培根片可與奶油培根義大利麵的份量（共8片）一起製作較省時。
記者徐兆玄／攝影
奶油培根義大利麵
材料：洋蔥0.25顆、大蒜3瓣、培根4片、天使細麵200g、捲葉巴西利少許（巴西利、美國香菜皆可）、雞高湯500ml（視情況增減）、鮮奶油125ml（料理用的，非甜點用的）、蛋黃2顆、帕瑪森起司整塊適量（現刨的）
作法：
1.先將培根下鍋煎出油後，取出備用。
2.同一油鍋，將大蒜與洋蔥下鍋炒香。
3.接著加入高湯與義大利麵悶煮，約3分30秒。
4.煮軟後加入奶油、蛋黃與帕瑪森起司拌勻。
5.最後撒上煮好培根與巴西利就完成了。
TIPS：偏好重口味的人，建議於步驟5可刨上些許起司、撒上胡椒粉，亦可於麵中間放入蛋黃，變身超豪華露營料理。
器材協力／康寧餐具 場地協力／Field小田食光
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