最新文章

more

大家都在看

more

疾病百科

more

我要投稿

內容提供合作、相關採訪活動,或是投稿邀約,歡迎來信:

udn/ 元氣網/ 養生/ 營養食譜

北醫附醫把「鮑」入粽 熱量當場少一半

台北醫學大學附設醫院教導民眾如何自己包少熱量的粽子。圖/台北醫學大學附設醫院提供
台北醫學大學附設醫院教導民眾如何自己包少熱量的粽子。圖/台北醫學大學附設醫院提供

端午節佳節將至,但1顆肉粽熱量高達355大卡,等於吃下1.5碗白飯的熱量。<br />本報資料照片
端午節佳節將至,但1顆肉粽熱量高達355大卡,等於吃下1.5碗白飯的熱量。
本報資料照片
端午節佳節將至,但1顆肉粽熱量高達355大卡,等於吃下1.5碗白飯的熱量,台北醫學大學附設醫院營養室臨床營養組長李青蓉說,市售肉粽不僅肥,還屬於高鈉食物,再加上甜辣醬等調味料,熱量恐怕破400大卡,等於快吃下2碗白飯,只要一天吃5.5顆配甜辣醬,就超過女性每天所需的熱量2200大卡。

李青蓉說,肉粽是以糯米製成,消化能力較差的民眾,吃肉粽響應端午節,最好同時搭配蔬果一同食用,一餐最多吃1顆即可,若短時間大量進食,會造成腹脹、腹痛、便秘等症狀;高血壓的患者或是腎臟病患者,端午節最好「淺嚐」就好,少沾醬料以減少鹽分攝取,避免病情惡化。

糖尿病友則是在吃鹼粽時,最好以「代糖」取代一般的砂糖或果糖,以免血糖升高;老人及兒童:由於消化功能較差,更是要注意適量食用。

若是有民眾想在自家親自包粽子,李青蓉也建議將肥肉用杏鮑菇取代、豬油用植物油取代,並採取少鹽、少熱量的方式製作;台北醫學大學附設醫院也推出3款養生粽的做法,讓端午節也能輕巧度過。

台北醫學大學附設醫院教導如何自製雜糧粽子。圖/台北醫學大學附設醫院提供
台北醫學大學附設醫院教導如何自製雜糧粽子。圖/台北醫學大學附設醫院提供
台北醫學大學附設醫院教導如何自製南瓜肉粽。圖/台北醫學大學附設醫院提供
台北醫學大學附設醫院教導如何自製南瓜肉粽。圖/台北醫學大學附設醫院提供
台北醫學大學附設醫院教導如何自製南瓜素粽。圖/台北醫學大學附設醫院提供
台北醫學大學附設醫院教導如何自製南瓜素粽。圖/台北醫學大學附設醫院提供

粽子 熱量

課程推薦

延伸閱讀

贊助廣告

商品推薦