親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

藥膳養美肌 春天就該這樣吃

A- A+
2017-02-26 15:37:34 聯合晚報 何定照

春雷初響,萬物生發,但遇上連綿春雨,妳是否身體沉重悶濕?專精藥膳食療的美國執業中醫師杜丞蕓,著書《女人專屬》,介紹一道道美味又養生的節氣養生佳品,讓妳跟著24節氣吃美點、養身體,健康暖胃又不怕胖。

2月18日「雨水」剛過,杜丞蕓指出,春日宜養肝,雖然雨多,只要善用藥膳、花草排濕氣,就能水嫩卻不水腫。這時候自己燉鍋四神豬肚湯,是最好的去濕健脾食療湯方。

「湯裡中藥材全都可以吃,喝湯吃料,剛好取代正餐,飽足又療癒。」杜丞蕓說,穀類、根莖、種子的組合很接地氣,身體裡的地氣就是脾胃,把脾胃顧好了,濕氣自動排除,不再滯留四肢,人也神清氣爽。

春風雖美,有時微冷,萬一不慎受寒,別忘了「窮人的人蔘」——薑。杜丞蕓提醒,生薑有非常豐富的活性藥理成分,尤以皮與肉之間最多,所以千萬別去皮,只要洗刷乾淨就好。泡杯熱薑飲,立感百病消。

春天喝潤膚茶、吃潤膚果凍也正好,看來美觀,入口可以美容、潤澤皮膚,給予體內適度的水分,還有促進皮膚活化、細緻毛孔的作用,讓妳水水過春天。

藥膳看來百利無害,董氏基金會食品營養中心營養師莫雅淳表示,不管藥膳本身再好,還是不能天天照三餐吃,免得營養不均衡。她強調,唯有飲食均衡,才能吸收各種營養素,也分散風險。

莫雅淳也提醒,若是有吃西藥的朋友,又要服用看似食品的中藥,都須先詢問醫師彼此藥效有否影響,以防萬一。另外,也要注意個人體質及狀況,例如身體燥熱的人不適合吃太多薑,懷孕婦女也不宜吃太多薏仁,因此吃四神湯要注意。另外,買中藥最好選購包裝完整者,不要買散裝的。

1.四神豬肚(排骨)湯

材料:薏仁20克、山藥30、芡實20克、茯苓30克、蓮子30克,豬肚300至500克(或川燙後的排骨)

作法:用清水清洗豬肚內外,用剪刀剪成適當的長條狀約5至10公分,入水川燙備用(豬肚煮熟後會縮水成一半長度)。上述中藥材洗淨後以1500至2000cc淨水煮沸,水滾後加入川燙好的豬肚或排骨同煮,約1小時後,加入適當的鹽和白胡椒粉,蓋鍋蓋繼續小火燉煮直至豬肚熟軟為止。

燉湯時可提前準備一小瓶米酒,將幾片當歸泡在米酒數天,釀成當歸米酒,四神豬肚湯起鍋前,灑上帶有當歸香氣的米酒,再加兩、三滴麻油提香。

四神豬肚(排骨)湯 圖/小貓流出版社
四神豬肚(排骨)湯 圖/小貓流出版社

2.蜂蜜檸檬熱薑飲

材料:500克生薑、適量檸檬汁及蜂蜜

作法:洗淨帶皮生薑直接用菜刀切段拍碎,1000 cc熱水滾開後,約煮40分鐘即可熄火。等溫度下降後,添加適量檸檬汁,再加入蜂蜜快速攪拌,使其酵素激活。

蜂蜜檸檬熱薑飲 圖/小貓流出版社
蜂蜜檸檬熱薑飲 圖/小貓流出版社

3.潤膚茶/潤膚果凍

材料:玉竹3克、生麥芽2克、龍眼6克、枸杞3克、紅棗2到3枚

作法:玉竹滋陰潤燥,是美顏聖品,淡雅味道接受度高。生麥芽疏肝行氣,可以減壓;龍眼香甜;枸杞、紅棗養陰補血。將以上藥材加入300到500cc熱水浸泡5到10分鐘,即成潤膚茶。

果凍:將市售果凍粉一人份與5g砂糖乾拌以避免結塊,再倒入80℃以上的熱茶調勻。粉水比例約為1:40,放置室溫下即可結凍,也可放入冰箱內縮短時間。

潤膚茶/潤膚果凍 圖/小貓流出版社
潤膚茶/潤膚果凍 圖/小貓流出版社


▍按讚加入《元氣網粉絲團》,提供你最豐富的健康訊息:

中藥材
藥膳

相關文章

猜你喜歡

上周登革熱境外移入17例 破今年單周紀錄

月經慢了又冒青春痘 醫師:環境變了就會好

危害不輸紙菸!常吸電子菸 小心易中風、心臟病

超音波 隊醫第三隻眼 及時搶救運動生命

癌症病友自我照顧學習營

反正不生了 乾脆子宮連同肌瘤一起切除好嗎?

仰臥起坐做兩下險死 原來是腹動脈瘤破裂

「跑者的快感」 規律運動讓你比一般人更耐痛

炎炎夏日來杯蜂蜜檸檬水 教你五招揪出假蜂蜜

急性細菌感染易致死 找到肇禍基因了

平日懶得動 「假日運動員」趕進度傷背肌

提早發育要小心 女童性早熟的成因與治療

夏天爆汗頭髮卻不能洗太多次?看看醫師怎麼說

癌症治療引起疼痛 中醫師:針灸治療可減緩

張源銘/麵包的口感.麵粉的身世

酸性飲料用這種杯子裝 可能會讓你中毒!

最貴真菌牛樟芝 興大研究:成份可預防高血糖引起的疾病

戴塑形片矯正視力 用自來水清潔鏡片近失明

一碗泡麵鈉含量快破表 吃對水果能排鹽

全世界最小心律調節器!嘉惠心跳過慢病患

水果入菜 甜味畫龍點睛

別催吐、速就醫!兒童誤食教戰守則

暑熱難耐冰品當飯吃 濕疹大爆發

「義大」脊椎神經顯微重建術 讓癱瘓少年站起來

失智照護祕技/媽媽好記性不再 復健幫她找自信

南美洲女性公認 這種水果是最自然的護膚聖品

中醫絡刺 她揮別20年頭痛

咳到胸口痛,該戒菸了嗎?

大笑、咳嗽就尷尬 「護妳墊」神救援

【問卷】50歲是關鍵歲數!醫師建議中年期就該準備「老」

商品推薦

贊助廣告

留言