院長認證!這些好吃年菜 熱量只有傳統的一半

A- A+
2017-01-12 10:49:20 聯合報 記者卜敏正╱即時報導

台中榮民總醫院嘉義分院,今天在醫院大廳展出六道好吃、無負擔健康年菜,由院長李世強示範松阪豬肉片沙拉作法,並邀請現場看診患者試吃,大家都笑著說:原來健康年菜可以這麼好吃!

六道年菜分別是紅藜黃金飯、人蔘雞湯、清燉鱸魚、松阪豬肉、蠔油燴烏蔘及用小黃瓜、蘋果、紅蘿蔔、奇異果切丁與煮熟紅藜米搭配千島醬製作的五彩繽紛寶。

李世強示範製作,以蘿美生菜夾切片清燙松阪豬肉,淋上酸醋醬後笑著說,真的已經很久沒下廚了,但這道菜看起來不困難、又健康好吃,大家都應嘗試做。

營養師羅梅華表示,根據消基會調查,從市售年菜目錄作營養分析,估計每人攝取熱量約為2000大卡,遠遠超過衛福部食藥署建議,晚餐攝取量為600至900大卡,若再加上零食、飲料、餅乾、飲酒,一頓年夜飯下來熱量實在驚人,可能真的成為小腹婆、小腹翁。

她強調,這次發表的6道年菜,都採低油、低鹽、低糖、低膽固醇及高纖設計,是過年吃健康最佳選擇。民眾可至台中榮民總醫院嘉義分院臉書看食譜、作法,或youtube觀賞示範影片。

六道健康年菜之一: 紅藜黃金飯佐燒鰻。記者卜敏正/攝影
六道健康年菜之一: 紅藜黃金飯佐燒鰻。記者卜敏正/攝影
台中榮總 嘉義分院院長李世強(左)及營養師羅梅華,推薦六道健康年菜。記者卜敏正/...
台中榮總 嘉義分院院長李世強(左)及營養師羅梅華,推薦六道健康年菜。記者卜敏正/攝影
健康年菜: 人參雞湯。記者卜敏正/攝影
健康年菜: 人參雞湯。記者卜敏正/攝影
健康年菜:川燙涼拌松阪豬肉。記者卜敏正/攝影
健康年菜:川燙涼拌松阪豬肉。記者卜敏正/攝影
健康年菜: 清蒸鱸魚。記者卜敏正/攝影
健康年菜: 清蒸鱸魚。記者卜敏正/攝影


▍按讚加入《元氣網粉絲團》,提供你最豐富的健康訊息:

猜你喜歡

週末13度低溫 慎防心血管疾病發作

2016藥品銷售排名 癌症用藥占半數

小兒評估三角 教你急救命

朱慧芳/吃不起的香蕉 用來煮的青蕉

專業觀點/年輕時大量運動 骨頭關節 更脆弱

胡蘿蔔這樣煮 吃了等於白吃

驗血對蛋過敏 不代表吃含蛋食物會過敏

決明子清熱明目 孕婦不宜常飲

我的經驗/髖骨斷裂 復健辛苦 老了還得學走路

國人的血液好油! 降膽固醇藥物給付排第一

研究顯示越快樂越長壽 學者建議多創造小確幸

想吃牛樟芝補身? 專家:先注意副作用

乍暖還寒 熱湯下肚好幸福

防堵沙門氏菌上身 食藥署預告洗選蛋要這樣洗

癌症新藥越來越貴 健保恐現排擠效應

20公分大子宮肌瘤 婦像懷孕7個月

健保十大用藥大洗牌!血脂藥超越血壓藥

天又冷! 非典心肌梗塞 痛在別處的隱形殺手 

孩子為何長不高? 恐是這些原因

心臟怦怦亂跳…這些徵兆出現 當心腦中風上身

大腹族小心!罹患肌少症、骨鬆風險增

橄欖油入菜 美味地中海

冬天易心肌梗塞?急診科主任:冬轉春也是危險高峰

地中海料理 很台也美味

罪惡食物誘惑 5招不罪惡的吃法

睡不到七小時好想睡?這招比咖啡還提神

冠狀動脈大阻塞 泡湯險要命

愛喝水很困難? 小祕訣養成習慣

女頭痛整天臥床 原來是硬腦膜裂隙

代謝症候群上身 小心這些病來報到!

商品推薦

贊助廣告

留言