又到火龍果盛產的季節,台灣火龍果有兩種,白肉和紅肉,不論哪一種,都有豐富的維生素C、植物性蛋白、花青素、水溶性膳食纖維、胡蘿蔔素等。根據據彰師大的研究,紅龍果花青素是櫻桃的15倍,紅地球葡萄的28倍,對抗氧化有幫助。
農委會農糧署副署長林麗芳表示,進口紅龍果果實的麟片較為捲曲及長且帶有明顯的綠色,而且,進口的火龍果因為需要儲運,於六、七分熟就要採收,其果皮顏色較淡,甜度較差,而國產紅龍果都是完熟時採收,表皮顏色較鮮豔,甜度高、鮮度佳。
她表示,火龍果的營養價值高,抗氧化能力強,還能促進細胞健康,營養價值超過進口的奇異果、櫻桃、紅地球葡萄與蘋果等,值得推薦。
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