不只用在燒菜做飯！中醫教你生薑的防病藥茶方

生薑

女性經期食用有助益。具有散寒解表、降逆止嘔等功效，可用於治療風寒感冒、胃寒嘔吐、肺寒咳嗽、解魚蟹毒等

詩詞裡的藥草

新芽肌理膩，映日淨如空。

恰似勻妝指，柔尖帶淺紅。

—宋．劉子翬《園蔬十詠• 子薑》

詩人以細膩的筆觸描寫了生薑剛發芽時「子薑」的形態，生動傳神，猶如此物就在眼前一般。看那新芽肌膚紋理，如嬰兒皮膚般細膩，在陽光的映照之下如同透明的一般。這一芽子薑，恰如女人上妝的纖纖細指，看那尖尖的頭上帶著一抹淺紅，透露著幾分靈動。現實生活中，我們看到的剛發新芽的生薑確如詩人描繪的這樣，充滿著生機活力，可見文學創作的靈感往往與生活密不可分。

常言道「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」，中國老百姓對生薑的熟悉程度是不言而喻的。尤其是燒菜做飯的人，幾乎每天都要用到生薑，它既能使味道鮮美，又有助於健脾開胃，還可以祛除肉類和魚的腥味。對女性朋友來說，最熟悉的應是月經期的那杯生薑紅糖水。從中醫學來講，生薑味辛，性溫，具有散寒解表、降逆止嘔等功效，可用於治療風寒感冒、胃寒嘔吐、肺寒咳嗽、解魚蟹毒等。《本草綱目》記載生薑「生用發散，熟用和中」。

現代藥理研究表明，生薑提取液對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌均有明顯抑制作用。此外，生薑具有抗氧化、抗腫瘤作用。

防病藥茶方

生薑紅糖水

適合風寒感冒，胃寒腹痛，痛經、經血有血塊的人群飲用。

材料／生薑6片，紅糖適量。

做法／先將生薑洗淨切絲，和紅糖一起放入壺中，沖入適量開水，加蓋悶5分鐘，倒入杯中，即可品飲。

功效／本藥茶具有袪寒暖胃、活血通經作用。

生薑陳棗茶

適合胃寒隱痛、脹滿不適、胃口不開的人群飲用。

材料／生薑6片，陳皮3克，紅棗3枚。

做法／將生薑洗淨切絲，紅棗去核切絲，與陳皮一起放入壺中，沖入適量開水，加蓋悶5分鐘，即可品飲。

功效／本藥茶具有袪寒暖胃、健脾行氣的功效。

※ 本文摘自《防病藥茶》。

《防病藥茶》

作者：許琳, 王恒蒼, 吳娟娟, 袁玉霞, 黃露寧

編者：陳永燦

出版社：幸福文化

出版日期：2021/03/24

圖／《防病藥茶》書封

幸福文化提供

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