親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

人體排毒最旺盛時節 中醫教你春天養肝這樣吃

2021-03-10 09:17聯合報 張家蓓/康華中醫診所院長

● 「肝藏血,主疏泄」,春天是肝經旺盛期,最適合「養肝

● 春天乍暖還寒,中午12點前可吃洋蔥、薑片;之後,可多吃深綠色蔬菜

● 春天腸胃易出現問題,易脹氣的食材,烹煮時可添加一些橘子皮

春天是一年之始,人體生理機能新陳代謝最活躍時期,也是人體排毒最旺盛時節,因此春天是最佳的「養肝」季節,應該把握春天時節養氣、練氣,讓一年的氣血流暢有好開始。

肝經旺盛 最適合調養身體

肝臟是人體的重要器官,具有合成、分解食物等作用,有解毒、排毒的功能。中醫講究時令養生,春天正逢肝經旺盛期,「肝藏血,主疏泄、代謝、荷爾蒙的運行」,因此「春養肝」最有效果。春天是萬物生發之期,開始有生機、生長、發育,最適合調養身體,春天陽氣最多,可以養氣,儲存陽氣,一年四季才會健康。

逢辛丑年 尤需注意健康

今年是辛丑年,是需要特別注意健康的年份。「辛丑」在中醫「五行學說」中是屬於金(肺)、土(脾胃),對應於身體就是呼吸、免疫、腸胃容易出現問題。在五行上「金克木」,木的力量會減弱,木就是所謂的「肝經」,而中醫指的肝經不是單純的指肝臟,還包含了自律神經系統,像是情緒、思緒、睡眠等。在中醫五行循環系統來說,春天對應的也是肝經,「肝屬木」,如果在春天養肝、扶木養生做得好,可為一整年的健康打底,趁春天把肝養好,今年病痛就比較不會上身。

尤其人體在冬天時,內臟貯存了太多血液,到了春天就要慢慢帶出到體表,如果此時節沒有疏理肝氣,容易造成外強中乾,讓傳染病有機可乘,因此,春天養肝可以增強免疫力,才能抵擋病毒的入侵。

春寒料峭,春天氣溫變化劇烈,乍暖還寒,在飲食上,建議每天中午12點前可以多吃一些辛香料,像是洋蔥、薑片;中午12點後,可以多吃芽菜類、深綠色蔬菜。但不要吃太酸的食物,因為肝最怕酸,容易折損肝氣運行。

在春天時,很多人腸胃系統易出現消化不良的現象,如果是屬於容易脹氣的食材,建議在烹煮時添加一些橘子皮,可以消除脹氣,讓腸胃系統正常運作。

春天養生料理

洋蔥炒蛋 圖/張家蓓醫師提供
洋蔥炒蛋 圖/張家蓓醫師提供
洋蔥炒蛋

材料:洋蔥一顆切細條、雞蛋4顆、油1大匙、鹽2茶匙、蔥花適量。

作法:

1.熱鍋,加入油,等油熱時加入洋蔥,炒至洋蔥軟。

2.雞蛋打散,加入鹽巴、蔥花和勻,如果想要蛋口感較嫩,可以加一小匙水或牛奶一起拌勻。

3.將蛋液倒入鍋中,先不急著翻炒,等蛋液開始凝固時再拌炒,蛋熟了即可出鍋。

炒青花椰菜 圖/張家蓓醫師提供
炒青花椰菜 圖/張家蓓醫師提供
炒青花椰菜

材料:青花椰菜一顆洗淨切小塊、半鍋水、鹽巴2茶匙、油1大匙、蒜末少許。

作法:

1.煮半鍋水將青花椰菜先煮至半熟。

2.熱鍋,加入油、蒜末,蒜末炒香時將青花椰菜撈過來一起炒,加入鹽,青花椰菜熟了即可。

銀芽燒肉捲 圖/張家蓓醫師提供
銀芽燒肉捲 圖/張家蓓醫師提供
銀芽燒肉捲

材料:豆芽菜150克洗淨(可去頭去尾,也可以直接用)、梅花肉片12片(可將肉片切對半)、蔥或韭菜適量、油1大匙、醬油1大匙、糖1大匙、水2大匙。

作法:

1.取一片肉,攤平,放上一小撮豆芽菜,盡量整齊,然後捲起,用蔥綠的部分綁住固定。依樣做成12捲。

2.熱鍋,加入油,排入肉捲,底下那面熟時翻面,翻完就加入醬油、糖、水,一起燒煮約3分鐘,不用煮至醬汁全收乾。

食譜設計/中醫師林沛賢

肝經
養肝
養生
排毒

延伸閱讀

同類文章

梅雨季手掌長出「西米露」,當心汗皰疹作怪!中醫師教茶飲、按摩穴位2方法助袪濕

緩解輕症喉嚨痛、咳嗽…中醫建議這些藥材茶飲在家飲用!怕中藥味可加這二樣

體內濕氣是什麼?中醫師教你三焦排毒除濕,吃這些活血利水食物可緩解

久咳不癒,中醫師教先判斷乾咳、熱咳、冷咳…4種茶飲緩解不適

春末乾眼症患者增多 中醫教以茶飲、按摩減緩不適

擔心染疫睡不好?中醫師教穴道按摩3重點,身體放鬆改善失眠

6旬翁尿路頑石出不來 求助中醫吃藥協助排出

春天老是感覺睡不飽?中醫教改善及預防春困5良方

咳嗽反應疾病警訊!中醫師教你自製生薑陳皮白糖水、冰糖燉梨,緩解咳嗽症狀

久站、搬重物害膝關節退化 中醫緩解

市場工作搬重物膝關節退化 退休想爬山夢難圓

中藥食補3大原則 藥師教如何怎麼補達到最佳效果

奧運賽前拉傷中醫解痛 讓她如期上戰場

給肝臟健康最好的禮物 中醫推薦2大養肝茶飲清肝、抗病毒

為何春天是適合養肝的季節?中醫教養肝穴道按摩

不是缺纖維、水分!「3種便便類型」都是寒濕害的,還會讓你狂冒痘

練書法練出板機指 部桃中醫師指這幾種情形也易得

穴位按摩防3大眼疾!中醫治青光眼、白內障、黃斑部病變

經前不適易煩躁 中醫建議3茶飲5穴位溫和調理

體內濕氣過重怎麼辦?中醫師建議少吃生菜沙拉,多吃10種食物消腫排濕

連假遇塞車易憋尿 中醫推「金錢草」保健

寒流來襲如何改善手腳冰冷?中醫教2招驅寒保暖

男患僵直性脊椎炎 以中藥合併針灸完美治療

元宵節湯圓吃太多打嗝不停、肚子好脹,中醫師傳授5招消一肚子氣

愛吃火鍋、應酬聚餐避不開熱量怎麼辦? 中醫教餐前餐後補救法,讓你「補瀉」減重不傷身

中醫:年菜宜吃清淡 避免太燥熱

改善中風後偏癱、疼痛 中醫針灸治療有效

輕熟女蕁麻疹反覆發作 中醫揭如何才能好得快

中醫詳解9大體質養生食材各不同!郭祐睿院長:補得多不如吃得巧

從中醫五行看食物顏色養生!郭祐睿院長:吃對更有利健康

猜你喜歡

國內驚見首例「猴痘」個案!會人傳人嗎?有哪些症狀?該如何預防?11個QA一次看懂

膽固醇多高才叫超標?醫師揭什麼情況下需要服用降膽固醇藥物

膝蓋痛只要休息就會好是錯誤觀念?專家:軟骨磨損更快

ELLE總編輯楊茵絜心臟衰竭過世!輕忽甲亢恐釀「甲狀腺風暴」,醫提醒:注意這些不典型症狀

男頻尿、夜尿留意攝護腺肥大!攝護腺功能?造成攝護腺肥大原因與如何預防

腳麻該怎麼改善、預防?醫指2大原因,3種情況盡早檢查!

獨/防猴痘不用第一代天花疫苗 竟有想不到的特殊用途

副總統賴清德椎間盤手術一天出院、免穿背架 名醫解析原因

白天常常想睡覺?醫提醒當心可能與三高、心血管疾病有關

從鞋底磨損看腳部健康!醫指6種情況代表該換鞋了

服用他汀類藥物能否改善動脈硬化進展?美國醫學會期刊研究解答

QA/與天花類似但傳染力較弱的新興傳染病「猴痘」,一般人如何預防?

確診住負壓病房 猴痘指引惹議

二尖瓣脫垂常伴隨心悸、胸悶 健保大數據揭常見10大共病

連戰傳因中風住院,靠她相助脫險!醫:7大中風危險因子,熟記FAST助判斷

常見「膽固醇迷思」你中幾個?醫破解:太低也非好事

高血壓診斷標準修改至130/80 醫揭今年最新指引2重點

壯陽藥正確使用不掃興!醫:牢記4重點,不是吃越多越猛

首例猴痘侵台 林氏璧分析威脅不比新冠、但有1提醒

骨鬆未積極治療,腰疼竟脊椎骨折!術後10處裂縫

不可忽視的慢性病:骨鬆,輕忽恐增長照負擔

人畜共通傳染病 變得更常見!新冠、猴痘之外 疫情恐還沒完

猴痘列第2類法定傳染病 須24小時內通報

糖尿病什麼應該吃、什麼不應該?專家教你讓血糖穩定也能吃飽的關鍵

巴金森治療/長輩悶悶不樂又憂鬱 恐是巴金森病惡化徵兆?專家提醒:觀察細節揪出長者失能危機

打呼聲突然不見了?醫教4招觀察睡眠呼吸中止症,防死亡風險

猴痘侵台關鍵20天 台大醫:入侵社區後「傳播難斷根」

常常皮膚癢竟是「身體發霉」?黴菌感染好不了有4關鍵,醫教6招預防

病毒傳染力很強!醫師詳解猴痘感染途徑、潛伏期及預防方式

苗栗女長期節食後猛吃高纖蔬菜 腹脹嘔吐掛急診

不明原因發燒是感染或罹癌?感染科醫師教你區別關鍵指標

贊助廣告

留言