白朮
功效：健脾補氣，燥濕利水。
注意事項：白朮能燥濕，口乾舌燥、皮膚乾癟、糞便乾硬等陰虛內熱體質者不適用。
專家的話：挑選上，以乾淨、聞來新鮮，切面孔洞明顯者為佳。
白朮為菊科多年生草本植物，主要產自浙江、江西、湖南、湖北等地，冬季採收後取其根莖。古醫書《神農本草經》記載，白朮氣味甘溫，無毒，可止汗除熱、治療風寒濕；《名醫別錄》提到，白朮有利腰臍間血，也益津液、暖胃、消穀、嗜食等。現代藥理學指出，白朮含有揮發油，能刺激腸胃蠕動，幫助營養吸收好，也能改善水腫虛胖。
簡言之，白朮有治療脾氣虛弱、去除體內溼氣等兩大功效，脾氣虛弱的外顯症狀為疲倦、腹痛、胃口差、嚴重者可能消瘦，臨床上常搭配人參與黨參同用，含有白朮、人參、茯苓、甘草四味的「四君子湯」就是補氣良方；體內溼氣重的外顯症狀為水腫、疲憊、腸胃不適、腹瀉等，此時常搭配茯苓使用，含有茯苓、桂枝、白朮、甘草四味的「苓桂朮甘湯」，或是含有豬苓、澤瀉、白朮、茯苓、桂枝五味的「五苓散」，都能有效利水滲濕、溫陽健脾。
較簡易的服用方法，可取白朮3錢，與適量參類或茯苓共煮至水滾，關小火滾15分鐘後，就是一杯能調整脾胃虛弱、水瀉、水腫的飲品。不過仍建議使用前先諮詢中醫師，對證再用藥。
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