熟地黃
專家的話：黑如漆、光如油、甘如飴者為佳。
注意事項：熟地黃性質粘膩，痰多氣滯、胃脘腹脹痛、食少便軟者，大量使用可能有礙消化，但加入陳皮、砂仁等同用，可防止粘膩礙胃。
熟地黃味甘、性平，歸肝、腎經，含有豐富的葡萄糖、甘露醇、鐵質、維生素A、多種氨基酸等有益健康成分，可滋陰補血、補精益髓，常用於腰膝痿弱、消渴、遺精等肝腎陰虛的症狀，或是心悸失眠、月經不調、目昏、耳鳴、鬚髮早白等血虛症狀。
相對於未炮製的「生地黃」，「熟地黃」炮製必經「九蒸九曬」的過程，以大蒸籠炊煮至香氣溢出，取出後以天然日照曬乾，再回籠蒸炊，取出後再日曬，如此反覆進行九次，約45個工作天，相當費時費工，才能製出黑亮光滑、質彈膠旺的「熟地黃」。購買選取時，建議選取具有黑如漆、光如油、甘如飴的產品。
民眾在家可自製「熟地杞菊瘦肉粥」，準備熟地20克、枸杞20克、菊花5克、白米100克、瘦肉40克，在鍋內加入1000毫升的水，將熟地、菊花、枸杞水煮沸10分鐘後去渣取藥汁，再取白米加藥汁煮粥。粥將熟時，加入瘦肉及適量的鹽調味，再煮10分鐘即成。適用於精血虧虛的頭痛、頭暈、腰痠、氣短等症，也可用於肝血虛燥、肝陽偏亢的頭痛目眩、心煩、失眠、多夢、口乾苦等。
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