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百合潤肺止咳 痰多、虛寒不宜吃

2016-10-02 16:48聯合晚報 採訪整理:記者彭宣雅

百合在日常生活中,多在婚宴場合菜餚中見到,中藥材使用的百合是百合的肉質性鱗莖,因...
百合在日常生活中,多在婚宴場合菜餚中見到,中藥材使用的百合是百合的肉質性鱗莖,因其瓣片緊抱,故名百合,取諧音百年好合之意。 萬芳醫院/提供
功效:養陰潤肺止咳、清心安神。

注意事項:性微寒,咳嗽痰多、腸胃虛寒者不宜服用。

專家的話:

百合在日常生活中,多在婚宴場合菜餚中見到,中藥材使用的百合是百合的肉質性鱗莖,因其瓣片緊抱,故名百合,取諧音百年好合之意。

百合都是新鮮採摘曬乾成乾百合使用,其中龍牙百合體型較大,多作為一般食用;寶慶百合體型較小,一般作為藥用;還有各地所產憑樣論貨,稱為憑樣百合。挑選百合要選顏色偏淡黃色,過白可能有用二氧化硫處理過,口感微酸;過黑則可能發霉。不論何種百合,都建議用熱水煮過一次再使用。

百合味甘、性微寒,秋天天氣較乾燥,較常見到喉嚨乾咳、或痰量少甚至見血,這種症狀相當適合百合,可以養陰、滋潤肺部喉嚨,緩解不適。

藥理研究顯示,百合有鎮咳祛痰、鎮靜安眠、滋陰潤肺功效,是適合全家大小的良好保健中藥。若有失眠多夢的症狀,可以準備百合小米粥,百合有清心安神的功效,對虛煩驚悸、精神恍惚的患者,也是很好的食療藥材。

至於百合食用方式,可依自己喜好而定,例如加入雞蛋成為百合雞子湯,或與白木耳一起煮,可加強潤肺功效。也可加綠豆增強清暑解毒效果等,蒸或煮都很適合,也可熬百合粥作為養生點心。但因百合性微寒,咳嗽痰量多、腸胃虛寒易腹瀉的患者不宜服用。

諮詢專家:萬芳醫院傳統醫學科醫師何孟杰

百合
潤肺
止咳

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