維他命是人體必需營養素，若缺乏可能會出現不明原因疲勞、牙齦出血、牙齒脫落、傷口癒合緩慢、貧血、壞血症等問題。許多人每天吃維他命C補充錠，但專題提醒，維他命C補充過量恐有結石風險，更嚴重的是，如果抽菸者吃高劑量維他命C（維生素C）補充錠，罹肺癌機會將比一般人高。
維他命C當然是從天然食物裡攝取最好，大部分新鮮的蔬菜水果中，維生素C的含量都很豐富，如芭樂、奇異果、木瓜、甜椒、花椰等，都含有豐富維他命C，不過若遇高溫和過度烹調，或儲存方式不佳，則可能被破壞掉。營養師多建議，依照國健署飲食指南6大類食物均衡攝取，基本上是不會有維乏疑慮。但問題就在於，現代人太多外食，都無法均衡攝取，所以才有那麼多人想靠吃維他命保養品來補充不足，又常補充過量，反造成傷害。
維他命C補充過量會怎樣？
1、胃腸道不適
維生素C攝取過量時會過度刺激胃酸分泌造成胃酸逆流，對於本身就有或容易有胃潰瘍、胃食道逆流的人來說，容易引起胃部不舒服，腸道過度蠕動，容易出現嘔吐、腹瀉等狀況。
2、結石風險提高
國健署對於國人成年人維他命C攝取的建議量訂為 100 mg，若刻意吃大量維他命C，恐導致體內草酸含量增加無法排出，提高腎結石風險。
3、抽菸者別吃高劑量錠劑
抽菸者會消耗體內大量的維生素C，其實是要多補充維生素C的，美國國家學院醫學研究所（ Institute of Medicine ， IOM ）建議抽菸者每天要比不抽煙的人多攝取 35 毫克的維他命Ｃ。不過這是指從飲食中獲得維他命C，且也不應過量。若是透過服用高劑量的錠劑來補充，將會產生更多自由基，反而提高罹患肺癌的風險。
【註】國健署對於成年人及老年人維他命C攝取的建議量訂為100mg、孕婦110mg、1-3歲幼童40mg。高劑量約在1000–4000 mg。
※ 提醒您：抽菸，有礙健康
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