腸胃、食欲不好就吃益生菌？益生菌真的可以改善體質嗎？

你應該要知道的食事

對於菌種、劑型和劑量的選擇，建議先問過醫師或營養師再決定。購買時，也應挑選包裝完整、標示清楚的益生菌產品，並且留意有無健康食品認證或SNQ國家品質標章、製造廠商是否符合GMP食品良好作業規範等，才能吃得安心。

所謂的益生菌（probiotics），是指一些能在人體消化道生長繁殖且不會致病的特殊活菌，視菌種的不同，可抑制害菌增生、改變消化道菌相平衡，進而產生例如維持正常消化功能、幫助形成保護性黏膜屏障等正面效益。

聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）的益生菌定義則為：數量足夠時有益宿主健康的活性微生物。台灣常見的益生菌包括：嗜酸乳桿菌（Lactobacillus acidophilus；俗稱A菌）、酪蛋白乳酸桿菌（Lactobacillus casei；俗稱C菌）、副乾酪乳酸桿菌（Lactobacillus paracasei；俗稱LP菌）、嗜高溫鏈球菌（Streptococcus thermophilus）、雙叉桿菌（Bifidobacterium bifidum；俗稱B菌或比菲德氏菌）、長雙叉桿菌（Bifidobacterium longum；俗稱龍根菌）等，每一菌種皆有其特色和作用。

由於現代父母對於孩子的體質保養日趨重視，益生菌是很多兒童和青少年最早開始補充的保健食品之一。市面上益生菌產品的廠牌和種類不少，所強調的多為胃腸道功能改善、輔助調整過敏體質等保健功效。無論我們希望達到哪一種功效，關鍵都在於「順利活著抵達消化道」的益生菌數量。若菌數太少，效果將大受影響；但菌數過多時，也無法完全發揮作用。

那我們到底該選什麼菌種和劑型、吃多少劑量呢？建議先問過醫師或營養師再決定。購買時，也應挑選包裝完整、標示清楚的益生菌產品，並且留意有無健康食品認證或SNQ國家品質標章、製造廠商是否符合GMP食品良好作業規範等，才能吃得安心。買回家後，務必遵照產品說明以適當方式保存，避免過於高溫的環境破壞了益生菌的活性。最後提醒大家，目前仍未有研究證實益生菌能治癒疾病，因此，氣喘、異位性皮膚炎等過敏性疾病的患者，還是要就診、接受正規的醫療，並依醫生指示用藥。

（本文經授權轉載自《灃食公益飲食文化教育基金會》，未經授權禁止轉載。）

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（本文獲「《食力》」授權轉載，原文刊載於此）

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