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專家怎麼吃/營養師 最常補充B群

2014-09-23 15:38聯合新聞網 元氣周報

【元氣周報/記者劉惠敏/整理】

李婉萍(榮所診所營養師)。(記者陳立凱/攝影)
李婉萍(榮所診所營養師)。(記者陳立凱/攝影)
雖然身為營養師,但跟一般現代人狀況差不多,主要是飲食精緻化、加工食品多,很少有機會攝取天然、新鮮食材,加上滷、煮等烹調方式,不易保存蔬果食物中的維他命,因此人體很容易缺乏B群營養素。

繁忙的工作、生活壓力,會損耗更多B群,而高熱量、高蛋白質、高糖類的飲食,又需要更多B群協助順利代謝,因此在來源不足、耗損又大的考量下,維他命B群就是每天最基本的營養補充品,多是早上吃,若特別疲累時,也會多加一粒、提振精神。

另外,每天也會視當天狀況額外補充維他命,比如上班長時間盯著電腦,平時又沒機會多吃深綠色蔬果、內臟類食物,會補充維他命A,有時出現感冒症狀時,也會吃維他命C與多醣體等營養素的複合保健食品。

【2010/02/28 元氣周報】

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